Pollo en salsa de flor de jamaica
Jugosa pechuga de pollo para consentir a tu familia, queda deliciosa y muy tradicional .
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Paso a paso
- 1
SALSA: Hervir la jamaica, debe quedar bien concentrada. Colar y reservar.
- 2
En una olla poner un poco de aceite, añadir el echalote finamente picado y freír. Añadir el azúcar, vinagre y 1 taza de concentrado de jamaica, una vez disuelta el azúcar añadir la maizena disuelta en un poquito de agua fría. Mover hasta que espese ligeramente. Reservar y mantener caliente
- 3
Sellar la pechuga en un sartén con un poco de aceite y colocar dentro del recipiente que tiene la salsa y terminar su cocción en ella.
- 4
Una vez que alcance el punto de cocción deseado, servir en un plato, si quieres más cremosa la salsa puedes agregarle crema.
- 5
Adorna con flores de Jamaica pasadas por aceite, y verduras al vapor
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