醃瓜是爸媽小時候農村常見的食材，酸酸甜甜清脆的口感相當特別，搭配蒜香與蛋香相當好下飯，簡單的步驟也是餐桌常見的家常菜。成品照右上角就是醃瓜本人XD

在傳統市場裡看到了醃瓜 ，這不是小時候吃過的料理嗎？將它與雞蛋同煎， 別有一番風味#蛋料理

這道有點類似菜脯蛋，但是內容不同。菜脯蛋比較硬老人小孩不好咬爛。瓜仔煎蛋比蔥蛋或其他煎帶來的更鹹一些。因為瓜仔本身上醃過的。至於瓜仔的選擇其實滿多的，可也用罐頭的脆瓜，蔭瓜，醃瓜，醃黃瓜⋯可切碎後加入一起煎就可以了

古早味醃冬瓜～醃的時候不用擔心鹽放太多，主要是當調味入菜，不是要當醬瓜吃的～拿來料理蒸鮮魚或蒸肉丸都超下飯！#好料日記

#好料日記懷念的味道。去年醃漬冬瓜大成功。做個阿嬤味道的冬瓜蒸肉。甘甘甜甜的好下飯。

醃冬瓜本身就有鹹味，加酒醃製，拿來做絞肉料理～很下飯哦～^^#好料日記

去年試醃的醃冬瓜，看起來有成功。以前阿嬤會醃冬瓜、豆腐乳和蔭瓜等等。沒想到我有學到哦！懷念的醃冬瓜燉肉ㄧ定要和大家分享。#Cookpad廚藝賞2019

去年醃的冬瓜，是意外的驚喜。那當然要重溫阿嬤時代的回憶囉⋯⋯#好料日記

煮冬瓜湯時不妨留一小塊切絲拿來與蛋液結合,煎出來的蛋吃起來特別有水份且也不會太乾,清淡又好吃喔^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.煎蛋最好以中小火慢煎至兩面金黃即可食後感想煮冬瓜湯時不妨留一小塊切絲拿來與蛋液結合,煎出來的蛋吃起來特別有水份且也不會太乾,清淡又好吃,拿來當便當菜也很適合喔^^!!

試試用小黃瓜來煎蛋，不只保留了原汁原味的蛋香，更可以吃出小黃瓜青脆的口感喔！訣竅提示蛋液加入少許太白粉水，可使煎蛋過程容易翻面成型，而不會煎散喔。食後感想除了常見的九層塔煎蛋、菜脯煎蛋，黃瓜煎蛋口感也很特別~除了軟嫩蛋香，清脆也吃的到喔!!

家人自製的瓠瓜乾口感脆脆的，吃起來很像菜脯呢❤

醃冬瓜迷人古早風味，切成薄片搭配燙熟的玉米筍，捲進五花火鍋肉片裡，解膩又開胃～是道簡易又美麗的宴客料理喔～💕#好料日記