Cupcakes sin harina, fácil y rápido

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Tenía ganas de comer algo de pan, ya no quiero consumir mucha harina, por salud, busqué una receta y no tenía plátanos, así que los hice con lo que tenía

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Ingredientes

12 cupcakes
  1. 110 gravena molida
  2. 60 grazúcar
  3. 1 tazaavena con sémola de trigo
  4. 3 cucharadasmermelada de fresa
  5. 3 cucharadasharina de coco
  6. 60 mlaceite
  7. 80 mldel caldo de cerezas
  8. 1 cucharaditapolvo para hornear
  9. 1 cucharaditabicarbonato
  10. 65 grquesocrema
  11. 2huevos
  12. 6cerezas picadas
  13. 40 grarándanos
  14. 60 mlagua caliente

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl batimos para acremar el queso, luego ponemos el huevo Y azúcar y mermelada de fresa, seguimos batiendo, el caldo de cerezas, polvo para hornear y bicarbonato, luego el agua caliente, batimos bien para incorporar

  2. 2

    Con una cuchara integramos a la mezcla, las avenas y la harina de coco, revolviendo a que quede bien integrada

  3. 3

    Colocamos la mezcla en los moldes y lo llevamos al horno previamente precalentado por 20 - 25 minutos, a 180 grados centígrados, hacer prueba de palillo

  4. 4

    Sacamos y los ponemos en un Platón, dejamos enfriar y a disfrutarlos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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