Sambel Goreng Krecek + Telur
Saya asli Jawa, tulen😁.
Kata orang tua saya, krecek itu ada filosofinya. Jaman dulu krecek dimasak saat Lebaran Idul Fitri, sbg pendamping setia opor ayam.
Krecek terbuat dr kulit sapi yg dikeringkan dg proses yg rumit.
Dan makna dibalik krecek itu (katanya sesepuh dulu), bila kita sungkeman saat Lebaran jangan hanya kulitnya saja. Tp lahir dan bathin harus menyatu saat bermaaf-maafan.
Mohon maaf Ibu² cantik, ini hanya sekedar cerita dr keluarga saya ttg filosofi krecek.
Happy cooking 😊
Sambel Goreng Krecek + Telur
Saya asli Jawa, tulen😁.
Kata orang tua saya, krecek itu ada filosofinya. Jaman dulu krecek dimasak saat Lebaran Idul Fitri, sbg pendamping setia opor ayam.
Krecek terbuat dr kulit sapi yg dikeringkan dg proses yg rumit.
Dan makna dibalik krecek itu (katanya sesepuh dulu), bila kita sungkeman saat Lebaran jangan hanya kulitnya saja. Tp lahir dan bathin harus menyatu saat bermaaf-maafan.
Mohon maaf Ibu² cantik, ini hanya sekedar cerita dr keluarga saya ttg filosofi krecek.
Happy cooking 😊
Cara Membuat
- 1
Blender semua cabe. Iris bawang merah dan bawang putih
- 2
Panaskan minyak dalam panci. Saya tidak memakai wajan ya supaya tidak perlu mindahin lagi setelah masak.
- 3
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan terasi. Setelah harum masukkan udang dan cabe yg sudah dihaluskan.
- 4
Tambahkan air dan tunggu sampe mendidih. Setelah itu masukkan telur ayam dan krecek yg sudah dicuci dg air dingin, jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir. Tutup panci dan kecilkan api.
- 5
Setelah krecek mengembang kira² 1 jam masukkan santan kara. Aduk perlahan tunggu sampai kembali mendidih dan angkat.
- 6
Sambal goreng krecek siap dihidangkan bersama kerupuk sebagai teman. Happy cooking Ibu² cantik sholihah. 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Selalu suka ketika dapat kiriman krecek dari Klaten,tidak hancur saat dimasak dan rasanya enak#PejuangGoldenApron3
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Inspirasi resep: DapurVy dgn sedikit modifikasi..Ada banyak bentuk krecek ternyata.. ada yg kotak2, panjang2 dan yg tipis kyk krupuk gendar/ puli.. tergantung selera mau pilih yg mana.. klo sy pribadi Lbh suka' yg kotak2 karena proses masaknya lebih cepet.. klo yg panjang pernah cb tp saat matang msh keras.. ntah apa karena masaknya kurang lama atau pas kebetulan dpt yg Bantet.. ya sudahlah..Resep ini rasanya mantep mirip sama sambel goreng krecek yg suka di jual di penjual gudeg Jogja..
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Berawal dari suami beli krecek mentah yg banyak banget, dan lg pgen masakan manis ala ala Jogja, maka terbitlah Sambel Goreng Krecek sebagai menu buka puasa. *terselip kerinduan akan kota gudeg itu
-
Sambel Goreng Krecek plus Kentang Telur Sambel Goreng Krecek plus Kentang Telur
Akhirnya setelah absen masak karena sesuatu, bisa berbagi lagi... Mumpung masih bau lebaran, tapi sayang ketupat dah habis...
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
21 Aug 2024Part 1...Sambel goreng krecek merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah (Semarang, Solo dan Magelang) dan Yogyakarta. Di daerah Jogja makanan ini disajikan dengan Gudeg yang bercita rasa manis.Tema Posbar kali ini mengusung tema Makanan Daerah Asal, karena saya sebenarnya keturunan Jawa (Semarang & Wonogiri) namun besar di Jakarta maka menu masakan sehari-hari juga masakan khas Jawa.Salah satunya menu masakan Sambel Goreng Krecek ini.#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Kalau lagi masak sambel goreng krecek jadi ingat almarhum Ibu mertua,yang selalu semangat masak masakan lezat untuk anak2 dan cucunya ketika berkunjung.Walaupun sedang berjuang melawan breast cancer beberapa tahun yang lalu,Ibu selalu terlihat sehat dan lincah,katanya Pikiran yang Positif dan Hati yang Senang adalah obat mujarab baginya.Salah satu favorit saya dan anak2 adalah gudeg krecek buatan Ibu mertua,dan biasanya Ibu mertua tidak pakai kacang tolo tetapi kacang merah, selain enak juga sehat.Kacang merah tidak hanya mengandung serat yang baik untuk kesehatan jantung,tapi juga antioksidan yang bisa mencegah pertumbuhan sel kanker.Semoga kita semua selalu diberi kesehatan,Aamiin..#PahlawanDapur#BulanOktober#BulanPeduliKankerPayudara
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Masakan khas lebaran, biasanya Krecek di campur daging cincang yang di bulet2in. Berhubung dagingnya ga ada jadi di ganti tempe.
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Mumpung masih ada oleh2 KRECEK dari Salatiga, aku buat sambel goreng kentang yang ada kreceknya. Masakan ini tuh ngangeni banget. Ini masakan dari Jawa Tengah.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_Ika
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Krecek salah satu masakan fave kami.Krecek adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Di daerah Jawa Tengah yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit.Dan biasanya ditambahkan cabe rawit utuh sesaat sebelum masakan diangkat.#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost_lombokpaprika23 #BALONChallenge #CeCABEan#generasiaprontis
-
Sambal Goreng Krecek dan Telur Sambal Goreng Krecek dan Telur
Tarara yuk ikutan markobaran bersama semangcookKali ini bikin yg pedes2 resep ini hasil konsultasi dgn teman semasak cookpad beliau adalah mbk @dina Khanza... thank ya mbk lumayan merah ini kuah..#markobar_segerdipedesin#cookpadcommunity_semarang
-
Sambel Goreng Krecek Sambel Goreng Krecek
Sayur sambel goreng krecek ini identik tersaji saat hari-hari besar atau moment khusus di daerah saya. Rasanya istimewa bisa memasak sayur ini untuk #BancakanOnlineBarengCookpad karena saya ingin banget dapet bonus #OnlineClass
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar