Ayam Woku

Vici Lucianti (MbuCie)
Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie
Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Saya bukan orang Menado.. Tapi suka sama masakan sana.. Kebetulan ada kerabat yang asli Menado, jadi saya cukup familiar dengan taste-nya..
Kebetulan Ayam Woku juga salah satu makanan favorit pak suami.. Jadi hari ini mari kita ngewoku dulu.. Rasanya so sadap joo.. 😄😄😄

Ayam Woku

Bismillah.

Saya bukan orang Menado.. Tapi suka sama masakan sana.. Kebetulan ada kerabat yang asli Menado, jadi saya cukup familiar dengan taste-nya..
Kebetulan Ayam Woku juga salah satu makanan favorit pak suami.. Jadi hari ini mari kita ngewoku dulu.. Rasanya so sadap joo.. 😄😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1/2 kgAyam, potong kecil
  2. secukupnyajeruk nipis/cuka masak
  3. 1 ikatDaun kemangi
  4. 1 buahTomat, belah 4
  5. 1 batangDaun bawang, rajang
  6. 1 batangSerai, iris
  7. 2 lembarDaun salam
  8. 1 cmLengkuas, geprek
  9. 5 lembarDaun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
  10. secukupnyaGaram dan gula pasir
  11. secukupnyaKaldu ayam bubuk
  12. 500 mlAir
  13. sedikitMinyak goreng untuk menumis
  14. Bumbu yang dihaluskan:
  15. 5 butirBawang merah
  16. 2 buahCabai merah
  17. 3 buahCabai merah keriting
  18. 1 buahTomat
  19. 3 butirKemiri, sangrai
  20. 1 cmKunyit, bakar
  21. 1 cmJahe

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis/cuka masak, biarkan ±5 menit. Setelah itu bilas dan tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna

  3. 3

    Masukkan air, tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut

  4. 4

    Terakhir masukkan daun kemangi, tomat potong, dan daun bawang, aduk sebentar sampai kemangi terlihat layu, matikan api. Ayam Woku siap dihidangkan bersama nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vici Lucianti (MbuCie)
pada
Lembang Bandung, Jawa Barat
Ibu rumah tangga yang biasa biasa saja, seorang Cat Lover dengan seorang suami yang berbudi dan super baik hati.. 2 orang putra dan 1 putri yang sangat loveable dan sedang banyak bereksplorasi.. Berusaha untuk selalu menjadi sosok yang selalu dirindukan keluarga, salah satunya dengan memanjakan lidah mereka dengan masakan homemade meski kemampuan memasaknya masih level di Play Group 😸😸😸
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa