Dendeng Batokok

Rivana Usgianti
Rivana Usgianti @cook_15353160
Tembilahan-Riau

Ini resep favorit suami. Menu pilihan utama terutama di hari idul Adha.

Dendeng Batokok

Ini resep favorit suami. Menu pilihan utama terutama di hari idul Adha.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 porsi
  1. 1/4 kgDaging sapi
  2. Air kelapa muda
  3. 2 buahasam kandis
  4. secukupnyaMinyak goreng
  5. Bumbu halus untuk rebusan dendeng:
  6. 5 siungbawang putih
  7. 2 sdtKetumbar
  8. 1 ruasjahe
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaPenyedap rasa
  11. Sambal pecah :
  12. 1 onscabe merah besar, buang isinya
  13. 6 siungbawang merah
  14. Air perasan jeruk nipis
  15. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging. Iris tipis.

  2. 2

    Ulek bumbu halus

  3. 3

    Lumuri daging dengan bumbu halus. Lalu rebus dengan air kelapa dengan api kecil. Masukkan asam Kandis ke dalamnya. Tunggu hingga mengering.

  4. 4

    Goreng daging yang telah dibumbui dan direbus dengan sedikit minyak goreng hingga agak kering dan kecoklatan.

  5. 5

    Pukul pukul daging goreng hingga pipih. Sisihkan ke piring saji.

  6. 6

    Buat sambal pecah dengan menggiling bawang merah, cabe merah, garam. Jangan terlalu halus.

  7. 7

    Tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sedikit air.

  8. 8

    Campurkan dengan daging atau boleh disajikan terpisah agar lebih awet.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rivana Usgianti
Rivana Usgianti @cook_15353160
pada
Tembilahan-Riau
Ibu-ibu biasa yang hobbynya masak
Lebih banyak

Resep Serupa