Bahan-bahan

  1. 4 buahterong ungu
  2. Minyak goreng
  3. secukupnyaGaram
  4. secukupnyaGula pasir
  5. 1/2 buahGula merah (sisir)
  6. 1 butirasam jawa (aduk dengan 1/2 gelas air hangat)
  7. Bumbu halus
  8. 10 buahCabe merah keriting
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 buahtomat merah ukuran sedang
  12. Bumbu aromatik
  13. 1 lembarDaun jeruk
  14. 3 cmlengkuas (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong terong sesuai selera. Cuci bersih kemudian goreng setengah matang. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga aroma tercium harum. Kemudian masukkan bumbu aromatik. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan gula merah sisir, air asam jawa, garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Aduk rata hingga bumbu meletup letup.

  4. 4

    Masukkan terong yang sudah di goreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan terong.

  5. 5

    Angkat lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Latief
Ibu Latief @cook_15374187
pada
Surakarta

Komentar

Resep Serupa