239. Bomboloni Coklat

Anyes Luvblu
Anyes Luvblu @anyesluvblu
Jakarta

Akhirnya kesampean juga bikin resep donut ini setelah gak nemu2 tepung protein tinggi di offline store dan menemukannya via online 😌. Setelah ikut #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat dengan narasumber mba @adelia_260486
Resep asli di https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036
Pengalaman, anak tetiba mau donut yang bolong aja pakai meses. Yasudah jadilah 2 donut bomboloni yang bolong dengan topping seadanya 🤣
Tapi ada juga yang menurut sy kurang oke bentuknya gagal karena pakai kertas buat bolu kukus jadi nempel gitu 🥲

#CINTE_KelasDonat
#DonatnyaKomjak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

239. Bomboloni Coklat

Akhirnya kesampean juga bikin resep donut ini setelah gak nemu2 tepung protein tinggi di offline store dan menemukannya via online 😌. Setelah ikut #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat dengan narasumber mba @adelia_260486
Resep asli di https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036
Pengalaman, anak tetiba mau donut yang bolong aja pakai meses. Yasudah jadilah 2 donut bomboloni yang bolong dengan topping seadanya 🤣
Tapi ada juga yang menurut sy kurang oke bentuknya gagal karena pakai kertas buat bolu kukus jadi nempel gitu 🥲

#CINTE_KelasDonat
#DonatnyaKomjak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
11 pcs
  1. 250 grtepung protein tinggi
  2. 4 grragi
  3. 40 grgula pasir Rose Brand
  4. 15 grsusu bubuk
  5. 1 butirtelur
  6. 120 mlsusu cair dingin/air es
  7. 30 grmargarin
  8. Sejumputgaram
  9. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  10. Secukupnyafilling coklat (me: pakai coklat glaze)
  11. Secukupnyagula halus

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu, susu bubuk, telur, gula pasir dan ragi. Aduk rata. Tuang air es / susu cair sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas. Uleni sampai kalis.

  3. 3

    Setelah adonan kalis, masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis, cek window pane, jika adonan dibentangkan tipis, tidak mudah sobek, tandanya adonan telah siap.

  4. 4

    Potong-potong dan timbang adonan per 35gr atau sesuaikan selera. Kemudian rounding atau bulatkan adonan hingga padat dan mulus, setelah semua selesai, tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit.

  5. 5

    Setelah 30 menit, ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama di rounding) lalu tekan sedikit, agar bentuknya sedikit pipih, setelah itu letakkan adonan diatas kertas roti, agar mudah saat menggoreng nanti, lakukan sampai habis, tutup adonan dengan serbet bersih, Proofing selama ±40 menit (atau hingga mengembang 2x lipat).

  6. 6

    Setelah adonan mengembang 2x lipat, terasa ringan dan ketika disentuh adonan akan kembali secara perlahan, artinya adonan sudah siap di goreng.

  7. 7

    Panaskan minyak di wajan agak besar, saat menggoreng minyak harus banyak dan panas, tetapi gunakan api kecil saja. Setelah minyak panas, masukkan satu persatu bomboloni, goreng hingga kecoklatan, setelah satu sisi kecoklatan, balik, goreng kembali hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas kertas minyak atau tisu dapur, dinginkan.

  8. 8

    Setelah dingin, lubangi tengahnya dengan bantuan pisau atau sumpit, semprotkan filling coklat. Sy lupa buat gulingkan ke gula, jadi akhirnya gula halus ditaburkan ke atasnya 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anyes Luvblu
Anyes Luvblu @anyesluvblu
pada
Jakarta
seorang istri & profesional, yang suka masak masakan simple 😃
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa