Blooming onion (cebolla frita)
Hu Lanzi @cook_2648065
Blooming onion es una cebolla frita. En cuando los pétalos de la flor forma una flor que se acompaña de cualquier aderezo se van sacando los pétalos de la flor y se mojan en el aderezo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la cebolla dejando el nudo.
- 2
Ponemos la cebolla en una tapa yo use una de café o puede ser un cenicero o algo que nos impida que cuando cortemos no lleguemos al fondo para que no se desarme.
- 3
Después cortamos al medio haciendo tope en la tapa luego en 4.
- 4
Seguimos cortando luego en 8.
- 5
Luego en 16.
- 6
Vamos abriendo la flor
- 7
La sumergimos en agua helada con cubitos por 3 minutos
- 8
Luego la escurrimos bien y la pasamos por huevos batidos acompañando con una cuchara para que entre por todos lados
- 9
Luego preparamos la harina con sal pimentón cúrcuma y un poco de cayena
- 10
Ponemos la cebolla y la pasamos por la harina acompañándonos con cuchara para que tenga harina en todos los pétalos
- 11
Calentamos bien el aceite y cuando este casi husmeando ponemos la cebolla luego de poner la cebolla bajamos el fuego al mínimo para que no se queme la cebolla.
- 12
La damos vuelta y freímos del otro lado son 10 minutos aproximadamente en total luego con cuidado de no romperla la sacamos y apoyamos sobre papel adsorbente.
- 13
Subimos el fuego al máximo y cuando esté bien caliente volvemos a poner la cebolla de ambos lados 1 minuto de cada lado.
- 14
La sacamos y ya la tenemos lista para comer.
- 15
Sacamos los pétalos los mojamos en algún aderezo la listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hu Lanzi le encantará ver cómo quedó.
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