Salmón marinado
Adolfo Allegri @cook_14382157
El marinado convierte a la carne del salmón en más firme y permite un mejor punto de cocción
Salmón marinado
El marinado convierte a la carne del salmón en más firme y permite un mejor punto de cocción
Paso a paso
- 1
Lo primero será asegurarte que no quedó ninguna espina en el pescado. Fácil darse cuenta porque las detectas pasando la mano sobre el lomo
- 2
Mezclar muy bien la sal con el azúcar
- 3
Colocar la pieza de pescado en un recipiente donde quepa cómodo
- 4
Cubrir completamente el pescado con la mezcla de sal y azúcar. Tanto arriba como abajo. Cubrir con film adherente y refrigerar por espacio de dos horas
- 5
Luego, retiras el pescado y lo lavas muy bien con agua fría
- 6
Después lo secas muy bien con papel y lo cocinas sin agregar ningún condimento en una sartén muy caliente apenas humedecida con aceite de oliva
- 7
A los 4 minutos lo das vuelta y cocinas otros 4 minutos. Listo!! Lo acompañas con la ensalada que más te guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adolfo Allegri le encantará ver cómo quedó.
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