Roti Ubi Merah

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Ada yang ngasih ubi merah 2 buah tapi besar2. Huntinglah resep2 dengan ubi merah. Kebetulan ada jadwal buat roti juga. Jadi sebagian di buat roti.
Resep asli menggunakan 500 gram terigu pro tinggi dan 350 gram ubi kukus. Saya hanya buat setengah resep aja. Itu pun bisa jadi 10 roti.
Ubinya jika mau pakai ubi ungu/kuning bisa ya. Kalo mau pakau ubi Cilembu/Ubi madu, bisa di kurangi sedikit gulanya.
Ini resep yang saya gunakan ya.

Recepie: Nikmatul Rosidah

#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #cookpad_id #ubi #ubimerah #olahanubi #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #roti #rotimanis #homebaking #sweetpotato #homemadelovers #homebread #resepkuhariini #sweetpotatobread #rotiubimerah #rotiubi #cookpadcommunity_bandung
#berburucelemekemas #resolusi2019

Roti Ubi Merah

Ada yang ngasih ubi merah 2 buah tapi besar2. Huntinglah resep2 dengan ubi merah. Kebetulan ada jadwal buat roti juga. Jadi sebagian di buat roti.
Resep asli menggunakan 500 gram terigu pro tinggi dan 350 gram ubi kukus. Saya hanya buat setengah resep aja. Itu pun bisa jadi 10 roti.
Ubinya jika mau pakai ubi ungu/kuning bisa ya. Kalo mau pakau ubi Cilembu/Ubi madu, bisa di kurangi sedikit gulanya.
Ini resep yang saya gunakan ya.

Recepie: Nikmatul Rosidah

#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #cookpad_id #ubi #ubimerah #olahanubi #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #roti #rotimanis #homebaking #sweetpotato #homemadelovers #homebread #resepkuhariini #sweetpotatobread #rotiubimerah #rotiubi #cookpadcommunity_bandung
#berburucelemekemas #resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 roti
  1. Bahan biang:
  2. 100 mlsusu cair hangat suam kuku
  3. 1 sdtragi instan
  4. 1 sdtgula pasir
  5. Bahan dough:
  6. 250 gramterigu protein tinggi, misalnya cakra
  7. 175 gramubi ungu kukus, haluskan selagi panas
  8. 50 gramgula pasir
  9. 1 butirtelur kocok lepas
  10. 1/2 sdtgaram halus
  11. 25 grambutter tawar, sy Anchor
  12. Bahan olesan:
  13. 1 butirtelur kocok lepas
  14. Bahan taburan:
  15. Pumpkin dan sun flower seeds, biji wijen putih dan hitam

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk rata bahan biang, diamkan 10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif.

  2. 2

    Dalam wadah aduk rata terigu, ubi kukus, gula pasir dan garam.

  3. 3

    Tuang kocokan telur dan cairan ragi. Aduk rata.

  4. 4

    Masukan butter, aduk rata.

  5. 5

    Transfer ke meja kerja yg sdh di taburi tepung tipis2. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Simpan dalam wadah yang sudah di oles minyak. Tutup plastik wrap/serbet bersih. Diamkan 1 jam.

  6. 6

    Setelah 1 jam kempiskan adonan untuk membuang udara dalam dough. Bulatkan lagi dough. Bagi jadi 10 buah. Bulatkan masing2. Diamkan 10 menit.

  7. 7

    Pilin masing2 dough memanjang kemudian ikat. Kaitkan kiri kanannya ke arah dalam.

  8. 8

    Tata di cup case tebal atau di loyang yg sudah di alasi kertas baking/dioles margarin. Biarkan hingga mengembang kembali 30 menit. Tutup dough dengan plastik/serbet agar adonan tidak kering.

  9. 9

    Setelah 30 menit panaskan oven 180'C. Lalu oles permukaan dough dengan kocokan telur. Taburi bahan taburan. Kemudian panggang 15 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing2. Jangan overbake ya.

  10. 10

    Dinginkan sejenak. Segera setelah dingin masukan dlm plastik/wadah kedap udara agar terjaga kelembabannya.

  11. 11

    Empuk lembutt..

  12. 12
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa