Quesada
Lorena LV @cook_14981003
Hay muchas recetas de quesada, estuve haciendo muchas búsquedas hasta que dí con la receta que creo que se acerca más a la típica receta de la quesada que compro en tiendas artesanales en Santander.
Quesada
Hay muchas recetas de quesada, estuve haciendo muchas búsquedas hasta que dí con la receta que creo que se acerca más a la típica receta de la quesada que compro en tiendas artesanales en Santander.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y añadimos el azúcar.
- 2
Derretimos la mantequilla y añadimos a la mezcla anterior y esperamos.
- 3
En un bol depositamos el queso y lo mezclamos con la ralladura de limón, la canela y la pizca de sal. Lo mezclamos todo bien intentando que los grumos del queso sean lo más pequeño posible.
- 4
Mezclamos los dos boles y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una masa lo más homogénea posible.
- 5
Precalentamos el horno a 200 grados, mientras vertemos la masa en un molde con papel de horno, antes de introducir la masa espolvoreamos azúcar en la base. Vertemos la masa y en la superficie también espolvoreamos un poco de canela.
- 6
La cocción es lo más importante en esta receta. 8 mimutos a 200 grados, 15 min a 180 grados, cuando acaben estos últimos minutos subimos el molde a 1/3 del horno y lo dejamos 20 minutos más, después 10 minutos en modo grill.
- 7
Esperamos 20 minutos antes de desmoldar, se puede tomar caliente, pero como más me gusta es al día siguiente después de toda la noche en la nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena LV le encantará ver cómo quedó.
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