Sopa de verduras ralladas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una sopa que se cuece enseguida y si tienen la suerte de tener el aditamento de la Kitchenaid que sirve para rallar verduras, si no en el rallador manual se rallan en un momento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno necesitamos 2 zanahorias, 2 calabacitas, 1 chayote y una rama de apio, a ésta le quitamos las hebras y la rebanamos.
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Las zanahorias las pelamos y rallamos, lo mismo que el chayote, rallamos las calabacitas, las vaciamos en una cacerola las cubrimos con agua, les ponemos 2 cucharaditas de consomé en polvo y pimienta, agregamos granitos de elote congelados y chícharos congelados y si quieren un puñito de pasta de fideos. La servimos en platos hondos y le ponemos unos cuadritos de queso en medio
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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