Salchichas gratinadas con tequila al estilo ranchero

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

El uso de horno de barro o leña es tradicional en los Altos de Jalisco y la aculturación con los migrantes rápida, a partir de los 20´s se adoptan muchas costumbres anglosajonas y comidas, como la salchichas, embutidos, jamones, quesos que es uno de los sellos de la región, cada familia pone su toque y su imaginación para usar lo que hay en la despensa o antiguamente zarzo, tierra ganadera y por ello el gran uso de quesos.

Salchichas gratinadas con tequila al estilo ranchero

El uso de horno de barro o leña es tradicional en los Altos de Jalisco y la aculturación con los migrantes rápida, a partir de los 20´s se adoptan muchas costumbres anglosajonas y comidas, como la salchichas, embutidos, jamones, quesos que es uno de los sellos de la región, cada familia pone su toque y su imaginación para usar lo que hay en la despensa o antiguamente zarzo, tierra ganadera y por ello el gran uso de quesos.

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 500 g.salchichas de pavo grandes
  2. 250 g.queso para quesadilla o Oaxaca
  3. 1 onzabuen tequila en rociador o atomizador

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero partiremos las salchichas en rodajas, enseguida las acomodaremos en un plato a formar una capa, le ponemos el queso encima ya sea espolvoreado, desmenuzado o en lascas.

  2. 2

    Metemos al horno a temperatura baja por cinco y máximo diez minutos hasta que el queso gratine, sacamos del horno y lo rociamos con el tequila, dejamos reposar de tres a cinco minutos y servimos. Se puede pinchar con brochetas mini o palillos dentales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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