Duraznos al Brandy

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador
México.

No sé qué variedad de durazno compré, pero estaban realmente duros de morder. Entonces tomé la idea de hacerlos en Brandy, como postre. #CocinaConAmor

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Ingredientes

1 h.
7 raciones
  1. 7Duraznos, lavados y pelados
  2. Cantidad necesariaagua potable
  3. 50 mljarabe natural (opcional)
  4. 30 ml (1 onza)brandy de tu gusto
  5. 2 cucharadas soperas, al rasde azúcar, usé mascabado
  6. Cantidad al gusto azúcar, si no se usa el jarabe natural
  7. 1/2 rajacanela
  8. 1/2 cucharada cafetera de esencia de vainilla

Paso a paso

1 h.
  1. 1

    Poner los duraznos, ya lavados y pelados, a hervir en una cacerola con una cantidad de agua 1 y 1/2 veces mayor a lo que cubre los duraznos. Agregar la canela, vainilla, el jarabe natural y el azúcar.

  2. 2

    Cuando empiece a hervir, probar de dulce, agregar un poco de azúcar, de ser necesario. Dejar hervir durante 20 minutos.

  3. 3

    A los 20 minutos agregar el brandy. Revolver bien. Unos 2 a 5 minutos después probar dulzor. De faltar, agregar endulzante. Continuar ebullición durante 20 minutos.

  4. 4

    Comprobar sí ya no es necesario continuar hirviendo, por medio de un tenedor o palillo. De estar blando, dejar de hervir, en caso contrario, continuar. Aquí se agregó un poco de crema Chantilly. A disfrutar, buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Amigo que buena receta y estoy feliz que participes en el concurso! Deliciosos para consentirnos en esta temporada!

Escrita por

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
México.
No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
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