Gambas en salsa de tomate picante

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Compré estas gambas el sábado con intención de hacer un arroz que al final no hice 😅 así que anoche las hice en salsa. Si no te gustan los platos picantes, simplemente puedes prescindir de las guindillas 🌶🌶y estarán también muy ricas.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. Unasgambas peladas
  2. 1/2limón
  3. 2guindillas
  4. Unosajos tiernos
  5. 2 cucharadastomate frito Hida
  6. 1 manojocilantro fresco
  7. Al gustosal
  8. 1 chorritoaceite oliva

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Reunir los ingredientes. Exprimir el zumo de limón sobre las gambas peladas y dejar macerar. Lavar y cortar los ajos tiernos y las guindillas. Calentar un poco de aceite en la sartén con una pizca de sal y sofreír los ajos con las guindillas a fuego moderado durante 5 minutos.

  2. 2

    Cuando los ajos están dorados y blandos, agregar las gambas. Remover y cuando empiezan a cambiar de color, agregar el tomate frito. Subir el fuego a alto y remover.

  3. 3

    Picar el cilantro, bajar el fuego al mínimo, agregar y remover bien.

  4. 4

    ¡¡Y listo!! Las serví en unos cuencos para acompañar a un hervido de verduras, pero también podrían ir acompañadas de arroz basmati o quinoa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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