Sayur lodeh cemplung betawi

Happy kitchen
Happy kitchen @cook_4708827

Nah sayur lodeh ini ga pake ribet, bumbunya ga ada yg diulek. Cukup dipotong-potong dan digeprek. Ga ditumis lagi tapi langsung di godok. Cepet, ringkes dan ga pake pegel ngulek.. Tapi meskipun step masaknya simple tapi rasanya maknyus loh. Ini salahs atu resep mama yg paling saya suka ❤️

Sayur lodeh cemplung betawi

Nah sayur lodeh ini ga pake ribet, bumbunya ga ada yg diulek. Cukup dipotong-potong dan digeprek. Ga ditumis lagi tapi langsung di godok. Cepet, ringkes dan ga pake pegel ngulek.. Tapi meskipun step masaknya simple tapi rasanya maknyus loh. Ini salahs atu resep mama yg paling saya suka ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan isian:
  2. 1 bongkolJagung manis potong"
  3. 3 buahTerong hijau panjang potong"
  4. Kacang panjang potong"
  5. Wortel potong"
  6. Melinjo
  7. Daun melinjo
  8. Daun bawang (iris kasar)
  9. 2 bhTomat hijau belah 4
  10. Untuk bahan isian, sayuran bisa variatif dan disesuaikan jumlahnya dengan selera dan banyaknya orang yang makan ya.. Saya tidak suka pakai pepaya muda, labu atau tempe makanya saya skip. Tapi jika suka bisa ditambahkan 😊
  11. Bumbu yang diiris:
  12. 5 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih
  14. 1 bungkusterasi mentah (tidak perlu dibakar)
  15. 2 sdmGula jawa
  16. 2 buahcabai hijau besar (belah 2)
  17. 3 buahcabai merah keriting
  18. 10 buahcabai rawit merah dan hijau (bisa dikurang atau ditambahkan sesuai selera)
  19. Bumbu geprek:
  20. 1 ruaskunyit
  21. 1 ruaskencur
  22. 3 lembardaun salam
  23. 2 batangsereh
  24. 1 ruaslengkuas
  25. 1/2 ruasjahe
  26. 130 mlsantan (saya pakai kara)
  27. Taburan:
  28. Bawang merah
  29. bawang putih goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air dalam panci secukupnya

  2. 2

    Siapkan bahan isian, bumbu iris dan bumbu geprek

  3. 3

    Setelah air mendidih masukan jagung (sayuran yang lebih lama matang terlebih dulu), semua bumbu geprek, daun salam dan terasi

  4. 4

    Setelah jagung setengah matang, masukan wortel, melinjo, terong, semua bumbu yang diiris serta garam dan gula jawa

  5. 5

    Ketika air sudah mulai cukup berkurang masukan santan dan kacang panjang dan tomat hijau

  6. 6

    Aduk-aduk santan agar tidak pecah. Koreksi rasa. Jika sudah oke masukan daun melinjo sebentar. Lalu masukan daun bawang. Matikan api kemudian taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Happy kitchen
Happy kitchen @cook_4708827
pada
Suka sekali makanan pedas. Foto-foto disini hasil jepretan saya yang alakadarnya karena memang ga bakat motret dan males ribet ngatur foto biar bagus. Tapi soal rasa saya hanya post masakan yang cocok di lidah saya 😁
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa