Es una receta que pueden hacer los niños eso sí, con la supervisión de un adulto.

Lo que hace un tanto “especial” a esta receta es que antes de cocinar la carne de pollo, la dejaremos en reposo con un adobo o marinado de especias que le dará un toque de sabor espectacular.Espero que probéis estas riquísimas brochetas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Con salsa teriyaki que lastima no me quedaba, sería poner el pollo a macerar y después hacer los pinchos, lo mejor e indiscutiblemente son hacerlos en la parrilla pero vamos que a la plancha también están de muerte#alambiquecocina

#Alambiquecocina #verano

Inspirada en una receta de Loli Domínguez, superó todas mis expectativas

Pollo

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

¡Pero qué buen jueves hace! ☀️ He preparado estas brochetas de pollo para comer y han resultado estar riquísimas. Suavecitas y una mezcla de sabores y texturas que casan de maravilla Y como de sabores, texturas y combinaciones tanto @lacocinadesilvia como @anav saben un montón 😍, os menciono para continuar esta #cadenacookpad con vuestra versión de pechugas de pollo!

🐤🌶🧅🍅🥬Que completo y que rico es este plato, con una super-brocheta de estas y poco más ya tenemos resuelta una comida y si se puede hacer en la barbacoa el éxito está asegurado.

Aromatizadas con limón y tomillo estas brochetas adquieren un sabor único y especial.

Es una receta súper sencilla y que saca de más de un apuro. Está bien como acompañamiento de unos espaguetis negros, cous-cous, arroz blanco, cremas...

En gastronomía, brocheta (del francés brochette, que significa pincho ensartado) se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho, el término se refiere por igual al shish kebab, al satay o al souvlaki, indicando la generalidad de los alimentos cocinados que van desde las carnes de mamíferos, verduras, pescados y mariscos, etc, la comida servida en una brocheta generalmente se suele hacer a la parrilla o a la plancha.El marinado es un proceso culinario cuyo objeto puede ser el de preparar la carne tanto para su inmediato consumo como para ser un paso intermedio en el proceso de su preservación, el marinado mejora tanto las cualidades sensoriales (sabor, color, humedad y textura) como las funcionales (estabilidad, retención de líquidos, etc.), hace que las carnes retenga los líquidos interiores quedando mucho más tiernas de sabor aunque exteriormente queden selladas siguen conservando interiormente el marinado y los jugos propios de las carnes.(En el tiempo expuesto no cuenta el tiempo de marinado)

Una brochetitas muy muy ricas con una acompañamiento de lujo. para una cenita o comida rápida de hacer. #rápidas

#lowcost#dominó

Para los amantes de la barbacoa, o los que buscamos algo diferente... para más gente, vamos multiplicando las cantidades.

Receta de inspiración de: https://www.instagram.com/recetasdewilly

Son especiales para hacer a la parrilla o en plancha, el secreto está en la maceración.

Las recetas de mi cuñado Sergio, un gran cocinero

Para todos aquellos aficionados a la comida un poco más exótica aquí os propongo unas deliciosas brochetas estilo thai. ¡Cuidado que son adictivas!

Se trata de unas sencillas brochetas de pollo, pero el toque oriental le confiere un sabor éxotico y diferente. ¡Delicioso!Es una buena receta, nada complicada, para salir de lo habitual. Ojo que si eres celiaca es muy importante elegir una salsa de soja sin gluten. Algunas llevan trigo, por lo que tienen que asegurarse muy bien en la etiqueta que sea apta para celíacos.

¿Qué tendrá una brocheta (o pinchito) que no hay quién se resista a ella? Estas las preparamos en casa cada vez que nos reunimos ya que son muy ricas, fáciles de cocinar y la combinación de sabores e ingredientes suelen gustar a casi todos (además de lo sana que es la carne de pollo) ¿verdad que acompañarías ahora mismo una cerveza con una de estas brochetas recién hechas? ¡Verás qué sencillo es prepararlas en casa!

*Muy importante en esta receta, tener en cuenta el tiempo de marinar el pollo (2h.) y los palos para las brochetas!!#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024#DelantalGlobal2024#Calendario2025

Esta receta se puede hacer con cualquier carne, yo solo he probado con pollo y pavo pero hay infinidad de opciones. La cantidad depende de las raciones que se quieran hacer, yo pongo una bandeja entera de 1 kilo y así salen entre 8 y 10 raciones.

Estás brochetas quedan muy ricas y al prepararlas en el horno rápidas de hacer, en casa vuelan😋