Brochetas de pollo con miel y soja

Esta receta se puede hacer con cualquier carne, yo solo he probado con pollo y pavo pero hay infinidad de opciones. La cantidad depende de las raciones que se quieran hacer, yo pongo una bandeja entera de 1 kilo y así salen entre 8 y 10 raciones.

Tenia una pechuga de pollo pequeña, iba a hacerla a la plancha cortada en filetes, pero he decidido hacerla en brocheta para acompañar un pastel de verduras. Ha quedado muy buena.Ver receta de pastel de verdura con yuca (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/37146-pastel-de-verduras-con-yuca)

¡Pero qué buen jueves hace! ☀️ He preparado estas brochetas de pollo para comer y han resultado estar riquísimas. Suavecitas y una mezcla de sabores y texturas que casan de maravilla Y como de sabores, texturas y combinaciones tanto @lacocinadesilvia como @anav saben un montón 😍, os menciono para continuar esta #cadenacookpad con vuestra versión de pechugas de pollo!

Taquitos de pechuga de pollo y de lomo de cerdo en brochetas, bañados con salsa de soja y zumo de limón. Como guarnición preparé los camotes (boniatos o batatas) dulces al horno, receta publicada hace unos días.

Es una receta que pueden hacer los niños eso sí, con la supervisión de un adulto.

Una brochetitas muy muy ricas con una acompañamiento de lujo. para una cenita o comida rápida de hacer. #rápidas

En gastronomía, brocheta (del francés brochette, que significa pincho ensartado) se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho, el término se refiere por igual al shish kebab, al satay o al souvlaki, indicando la generalidad de los alimentos cocinados que van desde las carnes de mamíferos, verduras, pescados y mariscos, etc, la comida servida en una brocheta generalmente se suele hacer a la parrilla o a la plancha.El marinado es un proceso culinario cuyo objeto puede ser el de preparar la carne tanto para su inmediato consumo como para ser un paso intermedio en el proceso de su preservación, el marinado mejora tanto las cualidades sensoriales (sabor, color, humedad y textura) como las funcionales (estabilidad, retención de líquidos, etc.), hace que las carnes retenga los líquidos interiores quedando mucho más tiernas de sabor aunque exteriormente queden selladas siguen conservando interiormente el marinado y los jugos propios de las carnes.(En el tiempo expuesto no cuenta el tiempo de marinado)

Inspirada en una receta de Loli Domínguez, superó todas mis expectativas

Fáciles de hacer y divertidas de comer. Estupendas para esas reuniones de amigos y familia en las que todo el mundo prepara algo para llevar.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

#Alambiquecocina #verano

Pollo

Aromatizadas con limón y tomillo estas brochetas adquieren un sabor único y especial.

🐤🌶🧅🍅🥬Que completo y que rico es este plato, con una super-brocheta de estas y poco más ya tenemos resuelta una comida y si se puede hacer en la barbacoa el éxito está asegurado.

Lo que hace un tanto “especial” a esta receta es que antes de cocinar la carne de pollo, la dejaremos en reposo con un adobo o marinado de especias que le dará un toque de sabor espectacular.Espero que probéis estas riquísimas brochetas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Con salsa teriyaki que lastima no me quedaba, sería poner el pollo a macerar y después hacer los pinchos, lo mejor e indiscutiblemente son hacerlos en la parrilla pero vamos que a la plancha también están de muerte#alambiquecocina

Las recetas de mi cuñado Sergio, un gran cocinero

Hoy, una receta exótica y ligera a la vez. Con una salsa agripicante que te traslada a una isla oriental...#mirecetario #pollooriental#brochetasdepollo #pollo #lasrecetasdemama

Seguimos con la comida sana! Esta vez un plato súper atractivo al ojo y súper rico al paladar.

Son especiales para hacer a la parrilla o en plancha, el secreto está en la maceración.

Para todos aquellos aficionados a la comida un poco más exótica aquí os propongo unas deliciosas brochetas estilo thai. ¡Cuidado que son adictivas!

#recetasdeverano