Cilok Kuah Enak Lembut DaMuDza

DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya)
DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya) @DaMuDza

Udah sejak lama pengen bikin cilok, kalau beli diluaran tuh suka sebel kadang dapet yg alot angetinnya kurang lama, atau kalo gak ya dapat yang rasanya aneh itu isiannya.
Untuk puasin diri coba bikin sendiri.

Cilok Kuah Enak Lembut DaMuDza

Udah sejak lama pengen bikin cilok, kalau beli diluaran tuh suka sebel kadang dapet yg alot angetinnya kurang lama, atau kalo gak ya dapat yang rasanya aneh itu isiannya.
Untuk puasin diri coba bikin sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 porsi
  1. 125 grtepung terigu (segitiga biru)
  2. 125 grtepung tapioka
  3. 1/2 batangdaun bawang, iris halus
  4. 250 ccair
  5. 2 siungbawang putih, haluskan
  6. 1/2 sdtmerica bubuk
  7. 1/2 sdtkaldu ayam halawa
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bahan kuah:
  10. 2 buahtulang ayam (paha bawah)
  11. Seirisbawang bombai
  12. 1 siungbawang putih, geprek
  13. 1/2 sdtkaldu ayam halawa
  14. Secukupnyamerica bubuk dan garam
  15. 250 ccair
  16. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  17. Pelengkap:
  18. Irisandaun bawang
  19. Irisanseledri
  20. Sambal (me: cabe ijo mrutu gerus)
  21. Isian:
  22. Telur puyuh rebus
  23. Scallop
  24. Sosis
  25. Suwiran ayam kecap

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus air masukkan merica, garam, kaldu ayam, dan bawang putih halus, masak hingga mendidih

  2. 2

    Tuang tepung terigu di wadah yang agak besar lalu masukkan air rebusan tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai rata, diamkan bentar

  3. 3

    Setelah agak hangat masukkan irisan daun bawang dan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni sampai kalis ya, sampai bisa dipulung gak lengket lagi

  4. 4

    Ambil sejumput adonan buletin lalu pipihkan masukkan isian bungkus lalu bulatkan lagi, ulangi sampai adonan habis. Tipsnya biar gak lengket ditangan pas buletin, taburi tangan dengan tepung tapioka. Dan isian usahakan dalam keadaan kering ya, biar gak lengket ditangan adonannya klo kena air. Untuk suwiran ayam kecapnya tdi saya keringin pakai tissue.

  5. 5

    Didihkan air di panci yg agak besar, masukkan minyak goreng, rebus cilok sampai mengapung tanda sudah matang. Tiriskan cilok di wadah yg lain.

  6. 6

    Untuk kuah, tuang minyak goreng tumis bawang putih geprek sampai harum, tuangi air masukkan tulang ayam, garam, merica, bawang bombai dan kaldu ayam halawa, masak hingga mendidih

  7. 7

    Siapkan dimangkok gerus cabe mrutu ijo, tata cilok sesuai selera lalu taburi daun bawang siram kuah terakhir taburi seledri. Masyaaallah ciloknya lembut banget. Isian terenak menurut saya scallop. Kalau anak saya tdi cuman dikasih kecap ditaruh dibungkus plastik kayak klo beli di abang cilok. Di gado di makan gitu aja juga enak kok tanpa dikasih apa2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya)
pada
IRT yg belajar memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa