Pancakes con Jarabe de Maple (Maple Syrup)
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Pancakes: mezclar los sólidos: harina, bicarbonato, sal y azúcar. Para que se integren mejor.
- 2
Agregar los componentes líquidos de a poco y revolver sin batir. Tratar de que la manteca no este caliente para evitar que empiece a leudar. Debe quedar una mezcla casi líquida.
- 3
Con un cucharón, cocinar cada uno en una sartén ligeramente enmantecada hasta que estén dorados o más oscuros según preferencia.
- 4
Jarabe de Maple: mezclar los componentes a excepción de las esencias en una cacerola pequeña o hervidor. Cocinar a fuego lento.
- 5
Al romper el hervor esperar unos minutos, luego apagar el fuego, agregar las esencias y revolver.
- 6
Para mi es mejor servir en caliente, hay quienes lo prefieren frío. El jarabe sobrante se puede guardar en el freezer sin problemas para otra vez.
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