Menudo al estilo tequila jalisco
La mezcla de los chiles hace su sabor!! Mondongo mexicano
Menudo al estilo tequila jalisco
La mezcla de los chiles hace su sabor!! Mondongo mexicano
Paso a paso
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Lavas las carnes muy bien! Si puedes cortarlo atu gusto mejor Pones a hervir un promedio de 5 litros de agua Echas la piezas de pata primero por 30 minutos Después pon la carne de panza Y así cosela por 1:40 minutos Le pones un poco de consomé de res podrian ser 3 cubos es para salar la carne es su cocimiento! Enseguida vamos a tostar los chiles Ya! abiertos y secos se ponen a tostar en un comal..a fuego medio....sin Quemarlos
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Después, lavas los chiles ya tostados con agua tibia de preferencia! Por dentro y fuera Y de mi gusto yo los pongo en cocimiento junto con el menudo en proceso por 20 minutos es para que suelte el sabor tostado! Y al mismo tiempo se cosen los chiles...
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Enseguida, agrega ajos mallugados! Y media cebolla en trozos grande! Al menudo en cocimiento.....
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Por último! Sacas los chiles De la olla, Los mueles atu gusto con una taza de agua limpia! (Ojo) No! colado
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Enseguida! Agrega el consomé de res y de tomate a tu gusto para salarlo a tu gusto!
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Espolvorea, Orégano atu gusto enseguida en un Sartén dora un poco el ajonjolí sin aceite, y muelelo muy bien con todos los ingredientes
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Picas la cebolla y cilantro! Y su limón
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Y como no quedara picoso! Puedes hacer una salsa de chiles pico de pajaro y freírlos con aceite y ajonjolí... En molcajete! Y Wow quedara muy ricoy a desayunar...
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Y solo puedes dejar tu menudo! En cocimiento por 30 minutos más a fuego muy lento y listo! Y tu carne quedara durita pero cocida!...
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vivichan -
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