Lempeng Gendar (tanpa Bleng)
Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Untuk menambah kekenyalan kadangkala ditambahkan bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.
Sumber: wikipedia.com
Nah pas di rumah ada sisa nasi semalem lumayan agak banyak, biasanya ku kasih ke tetangga yang punya peliharaan ayam, tapi kok kali ini pengen ku buat gendar, lumayanlah buat pengobat kangen kampung, sedihnya gak bisa mudik tahun ini, hiks2... miss you mommy.....
Lempeng Gendar (tanpa Bleng)
Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Untuk menambah kekenyalan kadangkala ditambahkan bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.
Sumber: wikipedia.com
Nah pas di rumah ada sisa nasi semalem lumayan agak banyak, biasanya ku kasih ke tetangga yang punya peliharaan ayam, tapi kok kali ini pengen ku buat gendar, lumayanlah buat pengobat kangen kampung, sedihnya gak bisa mudik tahun ini, hiks2... miss you mommy.....
Cara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan. Siapkan ulekan, haluskan bawang putih , ketumbar dan garam. Sisihkan.
- 2
Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus dan kaldu bubuk aduk2. Selagi panas tuangkan ke tepung tapioka, aduk2 hingga menyerupai lem.
- 3
Campur nasi dengan tepung tapioka yg sudah dilarutkan. Campur hingga rata. Kemudian kukus nasi selama 20 menit. Angkat nasi, selagi ma.sih panas, tumbuk2 nasi hingga nasi menyatu, ambil 1 sendok adonan lalu pilih kan, caranya alasi meja dengan kertas minyak, taruh 1 sdm adonan, tutup dengan kertas minyak lagi lalu tekan dengan menggunakan talenan, tekan sampai tipis, setelah itu pindah ke tampah. Lakukan hingga adonan habis, setelah itu jemur langsung di bawah terik matahari.
- 4
Berhubung cuaca di batam lagi hujan terus. Dijemur 2 hari belum kering juga, semoga hari ini panas. Jadi cepet kering. Udah gak sabar pengen cepat2 goreng.
- 5
Note : harus kering betul ya jemurnya. Soalnya kalau mau disimpen dalam jangka waktu lama takutnya berjamur. Jemur hingga benar2 kering agar saat digoreng kita mendapatkan hasil yang krezzzz krezzzz....hehehe
- 6
Tunggu update an berikutnya ya... nanti upload gambar kalau sudah digoreng.
- 7
Selamat mencoba ^_^
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
![Foto resep ¹⁵. Kerupuk Gendar [lempeng]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/eb135b9c24c5d9a3/240x320cq80/photo.jpg)
¹⁵. Kerupuk Gendar [lempeng] ¹⁵. Kerupuk Gendar [lempeng]
> Doyan kerupuk 😁> Bikinnya pake beras pera padang jadi porsi airnya harus lebih banyak dari masak nasi biasa dan gak selengket beras biasa klo pas lagi digiling atau dibalik ketika proses penjemuran.> Make blengnya juga cuma dikittttt bgt, buat syarat doank 😁 cz kalo kebanyakan mah getir dilidah dan bisa mengurangi rasa originalnya.> Klo untuk proses pematangan nasinya sama kya masak biasa. Karna sya pake proses memasak jadul (di aron & di dang/kukus) jdi butuh waktu yg lebih lama, tpi sempurna 😊
-
Lempeng kerupuk nasi Lempeng kerupuk nasi
Nasi sisa tadi malam, sayang kalau dibuang.. berhubung si kecil doyaaan sama kerupuk, dicoba deh kerupuk nasi ala alaBikinnya gampaaang bangeet..Selamat mencoba ya..
-
Kerupuk Puli/Lempeng Kerupuk Puli/Lempeng
Lagi-lagi bikin krupuk gara-gara ada nasi sisa, ini rasanya uda pas buanget gurih dan asinnya pas. Oiya ini nasi sisa beratnya lebih dari ½ kg mubazir kalau dibuang, kenapa banyak karena dikumpulin dulu nasi sisanya ditaruh dikulkas, kalau sudah banyak baru deh dibikin krupuk.
-
Gendar/ Legendar/ Puli Tanpa Bleng Gendar/ Legendar/ Puli Tanpa Bleng
Punya nasi sisa lumayan banyak.. jd kepengen mam gendar/ puli tapi krn bleng/ garam gendar udah g boleh dipake jdlah bikin puli tanpa bleng. Untuk menghasilkan teksture kenyal bisa pake tepung tapioka @RoseBrand#PosbarMeetUp_Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#Kopijos_Juli
-
Kerupuk Gendar Tanpa Pengawet (Bleng) Kerupuk Gendar Tanpa Pengawet (Bleng)
Satu keluarga suka makan dan selalu membuang nasi. Makanya, selalu ingin berinovasi membuat cemilan yang murah meriah dan gampang dibuat..
-
Gendar (No Bleng) Gendar (No Bleng)
Assalamu'alaikum...Beberapa hari ini liat nasi di rumah kebuang terus, akhirnya mamake ngeluh..sambil menyelamatkan sisa nasi mumpung belum basi, mengenang (almh) mbah yang dulu sering bikinin ini, plus bikin kesukaan abah nya Audrey jadilah dibuat kerupuk nasi / gendar
-
Gendar no bleng Gendar no bleng
Punya sisa nasi kemaren ga tega buangnya, yasudah dibuat yang bermanfaat dan bisa di makan buat lauk makan..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
KERUPUK NASI / GENDAR tanpa Bleng/borak KERUPUK NASI / GENDAR tanpa Bleng/borak
Karena sering ada nasi sisan dari magicom yang sudah agak kering, dari pada mubazir mending dibuat krupuk untuk teman makan atau santai aja.
-
Kerupuk gendar (nasi) tanpa bleng Kerupuk gendar (nasi) tanpa bleng
Dulu,nenek saya sering membuat kerupuk gendar,dgn memakai bleng. Ditipis2kan nya dgn botol saus sambal/kecap, dijemur dgn wadah tampah. Lalu tinggal digoreng jk sdh kering. Nah, untuk mengungkapkan rasa kangen dgn nenek yg sdh almarhumah, saya buat kerupuk gendar. Resepnya recook bunda Yny. Semoga bertemu dgn nenek di Jannah NYA.
-
KERUPUK GENDAR tanpa Gendar/pijer KERUPUK GENDAR tanpa Gendar/pijer
Ini masih resep warisan dari emak, kebiasaan nya kalau nasi tdk habis dlm sehari..😢😢Emak rajin sekali dlm masak memasak. Termasuk bikin kerupuk gendar dari nasi sisa.Ini asli enak, tanpa tambahan garam bleng atau bibit pijer/gendar.Yuk dicoba....👍😇
-
Lempeng Lempeng
Pancake dengan kearifan lokal. Tanpa telur, gurih dari santan dan kelapa parut. Enak dimakan di cuaca yang dingin seperti cuaca di Banjarmasin hari ini 😚Bisa juga diberi toping krimer kental manis atau toping yang lain sesuai selera. Paling pas dinikmati selagi hangat, ditemani teh hangat sambil melihat mentega di atas lempeng melelehi. Masha Allah, nikmat Tuhan mana lagi yg kita dustakan 🤤
-
Kerupuk Gendar tanpa Pengawet Kerupuk Gendar tanpa Pengawet
Dirumah punya nasi sisa jangan langsung dibuang Ibu2... Bisa dibuat kerupuk lho dari sisa nasi, bikinnya mudah lagi tanpa pengawet berbahaya seperti bleng/boraks. Dijamin enak lho...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar