Empanadas de picadillo
Paso a paso
- 1
Se calienta una olla, se le agrega un chorrito de aceite y se sofríe la cebolla.
- 2
Ya que está casi transparente la cebolla se incorpora la carne y se sazona con la sal y la pimienta.
- 3
Se cosen los jitomates y cuando estén listos se licúan con la lata de chiles chipotles y una pizca de sal. Éste caldito de vacía a la carne que estábamos friendo antes.
- 4
Se agrega la lata de verduras y cuando ya esté hirviendo de prueba de sal y si te gustó el sabor de deja que se reseque un poco.
- 5
Para la masa se incorporan todos los ingredientes y se amasan por un ratito.
- 6
Se hace una tortilla que esté algo gruesa para que no se rompa con el relleno, se rellena con la carne y con el dedo mojado mojamos un poco la orillita para que se sellen bien y doblamos por mitad la tortilla. Se le pueden hacer unas marcas con el tenedor para adornar o también hay instrumentos para hacerlas.
- 7
En una olla se pone el litro de aceite y ya que esté bien caliente se ponen a freír las empanadas.
- 8
Se sirven con crema, cebolla desflemada con limón, queso fresco desmoronado, crema y un chilito de tomatillo.
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