Rindu masakan Ibu (alm). Jadilah pagi - pagi pergi ke pasar untuk mencari bahan. Daan.. jreng jreeeng... Jadilah dendeng ragi..

Dendeng ragi ini jadi salah satu makanan favorit jaman masih SD dulu. Hampir tiap pagi selalu sarapan dendeng ragi plus ketan. Mengingat pembuatannya yg lumayan menguras tenaga untuk mengaduk,jadi emak masak lumayan banyak... Selama dimasak dlm wkt yg lama,dendeng ragi bisa disimpan utk wkt yg lama (disimpan dlm toples kedap udara,dan gunakan sendok bersih utk mengambilnya) #SiapRamadan

#PejuangGoldenApron3Berbicara tentang dendeng ragi, aku jadi inget masa-masa kecilku dulu yang penuh keprihatinan. Hampir tiap hari ibuku membuat srundeng kelapa, tetapi kalau bapak punya uang lebih, ibuku pasti membeli sedikit daging sapi, dan dibuatlah dendeng ragi. Aku teringat, bagaimana dulu begitu senangnya aku dan adik-adikku kalau ibuku masak dendeng ragi, nasinya bisa nambah terus, maklum kami jarang sekali makan daging.

Mumpung hari libur pagi pagi ke pasar beli daging dan kelapa buat dendeng ragi, ini makanan favorit mendiang nenek saya. Beliau suka banget dengan olahan daging ini, saya ingat betul dulu setiap habis ambil uang pensiunan selalu beli makanan ini yang kebetulan warung makan di dekat rumah ada yang jualan. Seandainya beliau masih ada saya yakin beliau pasti suka ketika tahu cucu tercinta nya suka masak dendeng ragi juga

Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang di lengkapi dengan serundeng kelapa. Cita rasa nya pun semakin menggoda,Yuk bunda,coba dengan resep berikut ini :

Arisan Recook GenkPeDa minggu ini yang dapat mba Yurie Damayanti di Surabaya...Untuk resep kali ini aku bikin Dendeng Ragi, Ada kisah dibalik pemilihan resep ini, Dendeng Ragi adalah makanan kesukaan aku waktu kecil, kalau pulang ke Kampung Almarhumah nenek dari Bapak selalu siapin Dendeng Ragi untuk aku yg susah makan. Waktu beliau meninggal dilanjut oleh Budeh (kakak Bapak) selalu masak Dendeng Ragi buat aku, bahkan smp aku menikah dan Punya anak, beliau masih kirimin Dendeng Ragi ke Jakarta untuk aku, 3 th lalu beliau meninggal, sedih karena aku ga sempat belajar bikin Dendeng Ragi.Alhamdulillah nemu resepnya mba Yurie jadilah aku pilih Dendeng Ragi ini. Belakangan aku sering bikin masakan Traditional untuk aku kenalkan ke anak qu, supaya dia tahu banyak makanan enak kreasi Nusantara. Alhamdulillah anak qu ga susah makan kayak emaknya 🤭.Langsung ikutin step by step nya yuuk 😉#PejuangGoldenApron3#cookingispassion#cookingischallenge#cookpadcommunity_jakarta#GoodfoodGoodMood#CookingisFun#practicemakeperfect#healthyfood#GenkPeda_Eksis#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_YurieDamayanti#OlahanDaging#DendengRagi#olahanDagingKelapaResource : Yurie Damayanti

Lauk berbahan dasar daging sapi ini rasanya gurih perpaduan rempah2 & balutan kelapa parut.Sudah lama nggak makan dendeng ragi, ehh pas kangen pas mb Dapoer Sriwidi share menu ini, klop deh...segera eksekusi.Di resep asli, bumbu halusnya menggunakan merica,... saya skip & saya tambahkan lengkuas muda & kemiri.Dendeng ragi yang sudah dibalut kelapa sebelum digoreng bisa kita simpan di kulkas.Jadi kita bisa bikin sekalian banyak untuk berbuka puasa sekaligus untuk lauk sahur.Kalau mau bikin dalam porsi besar, jumlah bahan di resep ini digandakan sesuaikan saja dg jumlah anggota keluarga kita di rumah😊Yuk cobain...#AntiRibet#SiapRamadan#cookpadcommunity_Bandung#cookpadcommunity_Banyuwangi

Suami akan kembali ke camp dan minta dibuatin dendeng ragi dengan parutan kelapanya yang banyak, ini bisa tahan sampai 1bulanan loo bunda, cocok untuk bekal 😍 #PejuangGoldenApron2

Menjelang Idul Adha besuk pagi Mom...siapa tahu dpt daging...bisa dibikin dendeng ragi...☺️ Aku tambahin kunyit dan cabe merah keriting spy serundengnya warnanya cantik dan ada pedesnya dikiiit... Serundengnya untuk isian roti juga Ok lho...lihat di resepku yg lain ya...🤗

Buka puasa ramadhan hari terakhir kemarin Ibu kepingin banget makan dendeng ragi jadi inilah hasil olahan dendeng ragi sederhana tanpa 'vetsin' yang rasanya good enough lah ya buat yang pertama nyoba seperti saya. Oh ya saya tidak recommend kan olahan ini untuk dikonsumsi berlebihan ya secukup saja dan harus dikombinasi dengan masakan dari sayur-sayuran supaya makanan Anda tetap seimbang. 😊

Suami saya suka sekali panganan satu ini akhirnya saya belajar membuatnya karena tidak memungkinkan untuk minta kirimin dari malang 😁. Akhirnya belajarlah membuat dendeng ragi dengan ibu mertua. Hasil akhirnya tidak mengecewakan suami saya suka 😁. Memang butuh effort yg besar untuk membuatnya.

Nostalgia dg dendeng ragi yg biasa dihidangkan ibu alm disaat sarapan pagi mau berangkat sekolah dulu... Membuatnya perlu waktu dan hrs telaten men-sangrai kelapa dan daging smp kering dan kelapanya smp berwarna kecoklatan. Tp worthed untuk dicoba kok Moms....