-19.jan.18- Masak cumi again😁😁.. Kadang saat akan disantap,,bau amis cumi masih ada, jadi bikin kurang selera saat disantap yaa..😊 Dan dari artikel yg saya baca ,untuk hilangkan bau amis cumi cumi tidak bisa tuntas bau anyir nya hanya dengan lumuran air jeruk nipis loch.. Tapi dengan penambahan air asam & garam.Dijamin bau anyir cumi cumi akan hilang, karna saya sudah buktikan di resep ini😉. Dan juga penggunaan ke 2 bahan tersebut membantu proses lunak nya daging cumi lebih cepat saat dimasak.Berikut resep tumis cumi asam pedas nya😉..

Minggu kmrn pulang menemani Opungnya anak2 terapi ke Sibolga, pulangnya singgah di pasar Pandan dan ketemu cumi segar. Bosan dgn hidangan cumi goreng tepung ataupun sambal, mamakpun coba olahan tumis cumi dan ternyata enak, anak2 suka 😍Biasanya ga pake tahu, berhubung si bungsu ga suka cumi, mamak kreasikan pake tahu aja biar semua kebagian 🤭

Salah satu cara untuk mengurangi rasa yang terlalu asin pada cumi asin adalah dengan merendam cumi asin pada air panas sebelum diolah, lalu kemudian dicuci bersih dengan air.Dan Bian tidak menambahkan garam lagi pada akhir memasak karena sudah cukup asinnya dari si cumi. Untuk tomat, Bian memang lebih senang pakai tomat hijau karena tekstur nya lebih keras alias kalo dimasak ga cepat lodoh .. itu pun tomat selalu Bian masukkan belakangan dan masak sebentar saja .. biasanya kurleb 1 menit .. malah kadang kompor sudah dimatikan baru tomat Bian masukkan

Cumi-cumi adalah makanan favorit anakku. Dulunya saya kurang suka karena bau amisnya yang tajam. Tapi sekarang jadi suka. Untuk mengurangi bau amisnya, kucuri cumi dengan perasan jeruk nipis/lemon. Saya juga menggunakan jahe, daun jeruk dan daun salam supaya bau amisnya makin hilang.Seringnya, cumi-cumi hanya dimasak sederhana, cumi hitam dengan tintanya dan kadang dibuang tintanya.

Arisan cooksnap minggu ini yang keluar nama mbak @dedifa_cooking,Asik lah ada ide untuk masak stok lauk terakhir di freezer 😁Awalnya bingung mau dimasak apa yang enak, pas liat akunnya mbak @dedifa_cooking Nemu resep baby cumi tumis pedas, berhubung bukan baby jadi disesuaikan ya😁✌️ dan pas juga cabe2an habis stok, yg ada paprika tinggal dikit wess lanjott masak, enak bgt ini meskipun cuminya amis sblm dimasak, tp dengan teknik disiram air panas spt saran mbak @dedifa_cooking Alhamdulillah tidak amis hasil akhirnya.Sebelumnya saya masak itu amis jadi agak trauma😅 Alhamdulillah ini hasilnya enak dan empuk#Cookpadcommunity#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Dedifa#KulaEtamCoCoK#Rennym_Cumi

Ini sya pakai cumi segar ya bukan cumi asin.... klo sya lebih suka tumis cumi segar dibanding yg asin. Ini numisnya pakai jahe biar ga bau amis

Perdana masak cumi asin bun, nyoba dikit bangeet takutnya ga enak hhhe Ternyata enak jg meskipun ga seseenak cumi segar hehhee

Sebenarnya ini resep dari temannya mama. Beliau sering kirim menu ini jika kebetulan mama mengadakan acara makan bareng. Bumbunya simpel banget.. tapi rasanya enyaakk..pas buat menu masak cepat dengan bahan seadanya.buat yang ga terlalu suka cumi segar yang cenderung amis. Menu ini bisa dicoba. Rasa asam segar dari tomat bercampur dengan bumbu manis dan pedas dari rawit nyummii banget. siapkan nasi pulen panas ya. :)

Dimasak simple begini suami approve tapi harus cumi yang fresh. Ada bau-bau amis dan gak fresh sedikit aja langsung gak jadi makan 😖😫.. Untuk masak cumi tidak pernah aku tambahkan air karena akan mengeluarkan air.Dalam hal numis menggoreng jangan lupa pakai Minyak Goreng Rose Brand mengandung asam lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.#CookpadComunity_Bekasi#PosbarMeetUp_KomBes

Pada ngepost cumi asin jadi pingin 😆 udah kebayang sedep dan wanginya, kebetulan di ibu sayur pagi ini jual, langsung deh bawa pulang dan dimasak simple 😋

Untuk membuat tumisan diatas, saya lebih suka menggunakan cumi asin karena tidak terlalu amis baunya dibanding cumi segar. Namun harus hati- hati karena rasanya asin, maka penggunaan garam bisa di lewatkan.

Kebetulan di freezer masih ada cumi tube (sotong) yang beku, dan juga ketimun, jadi saya cobain resep ini pertama kali deh buat masakan di rumah hari ini.Hasilnya enakkk...! Paduan cumi gurih yang empuk dan ketimun yang masih garing 👍*) Sangat perlu diperhatikan tumisnya jangan kelamaan, spy cumi tidak alot dan ketimun tidak lembek!Yukk cobain!Source: Buku Julie W Kitchen#PejuangGoldenBatikApron#TiketGoldenBatikApron#seafood#cumi#ketimun#timun