Sangu/Nasi Tutug Oncom

Saya asli Sunda, dan tentunya sangat mencintai kuliner dari tanah Pasundan. Salah satunya Sangu (Nasi) Tutug (tumbuk) Oncom yang menurut sejarah Sunda asalnya dari Tasikmalaya. Kebetulan mertua pulang dari Sumedang bawain oleh oleh oncom pasir reungit Sumedang yang raooos pisan 👍. Dan pak suami hari ini lagi cuti, minta buatin Sangu tutug oncom favoritnya. Klop deh 😊.Lauk makan Sangu Tutug Oncom ini memang lebih enak yang sederhana khas masakan sunda kampung. Alhamdulillah seperti biasa tiap masak sangu tutug oncom ala sendiri berakhir dengan hati bahagia liat kesayangan makannya luahap 😂.
Sangu/Nasi Tutug Oncom
Saya asli Sunda, dan tentunya sangat mencintai kuliner dari tanah Pasundan. Salah satunya Sangu (Nasi) Tutug (tumbuk) Oncom yang menurut sejarah Sunda asalnya dari Tasikmalaya. Kebetulan mertua pulang dari Sumedang bawain oleh oleh oncom pasir reungit Sumedang yang raooos pisan 👍. Dan pak suami hari ini lagi cuti, minta buatin Sangu tutug oncom favoritnya. Klop deh 😊.Lauk makan Sangu Tutug Oncom ini memang lebih enak yang sederhana khas masakan sunda kampung. Alhamdulillah seperti biasa tiap masak sangu tutug oncom ala sendiri berakhir dengan hati bahagia liat kesayangan makannya luahap 😂.
Cara Membuat
- 1
Cara membuat tutug oncom : garang potongan tipis oncom dalam wajan anti lengket dengan api kecil sampai kering coklat kehitaman dan crunchy (lumayan lama prosesnya), lalu tumbuk oncom yang sudah digarang tadi sampai berbutir-butir, sisihkan
- 2
Garang dalam wajan anti lengket dengan api sedang bumbu yg nanti akan dihaluskan sampai sedikit lunak dan permukaannya sedikit kehitaman. Kemudian ulek semua bumbu yg sudah digarang tadi bersama asam jawa sampai agak halus, beri garam dan gula
- 3
Setelah itu masukan sedikit-sedikit oncom yg tadi sudah ditumbuk sambil terus diulek sampai menyatu rata dengan bumbu, tes rasa ya. Tutug oncom siap digunakan, simpan dalam wadah kedap udara/toples
- 4
Cara membuat sangu tutug oncom : campur rata secukupnya nasi panas dan secukupnya tutug oncom, sajikan bersama lauk pelengkapnya
Resep Serupa
-
Nasi / Sangu Tutug Oncom Nasi / Sangu Tutug Oncom
26.4.2017 Sarapan tadi pagi, manfaatin isian comro kemarin yang ada sisa 1 piring cangkir kecil. Saya tulis lg resep tumisannya ya. Oh iya boleh bgt dikasih bawang merah dibumbunya, yg ini krn sisa isian dan udah laper bgt jd lgsg aduk aja di nasi panas..dan enak kok walopun g pake bawang merah. Biasanya sih kalo buat TO suka bikin abonya, masak byk sampe kering dan berwarna item/gelap trus dimasukin di toples tertutup, jd kalo mau maem tinggal ambil beberapa sendok abon trus dicmpur/di aduk2 sama nasi panas. Diyah Kuntari -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Coba masakan sunda namanya nasi tutug oncom apalagi kalo di bakar.. hmmm harum daun pisangnya yang menambah nikmat.. segera eksekusi Nirmala Lili -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Meramaikan #ArisanRecook Komunitas Bekasi yang pekan ini dimenangkan oleh mba Deis, saya rikuk resep nasi tutug oncom yang merupakan salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat/suku sunda. Tutug dalam bahasa sunda artinya tumbuk, jadi nasi tutug oncom menyajikan nasi yang dicampur/ditumbuk dengan oncom. Biasanya, nasi tutug ini ditemani lauk lain seperti ayam goreng, tahu&tempe goreng, serta lalapan. Tapi tanpa lauk lain pun, ini sudah enak moms, selamat mencobaSumber : Dapur Deishttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10042063-nasi-tutug-oncom-khas-sunda?invite_token=QWKS1bKGnmoSEjEMGWtqRuQa&shared_at=1606397854#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpad_ID#RecookResepDeis Indri Arwin -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Saking penasarnanya sama nasi tutug oncom, pas liat oncom langsung beli saja, dan lama bgd baru sempat bikin ini, biar sioncom awet, krn ga tau kapan mau bikinnya, saya masukin freezer deh🙈.Ini pertama kali ngolah dan makan oncom😅. Kirain gimna gitu, krn warnanya itu agak gimana gitu, maklumlah ga pernah tau sih🙏🏻🙈. Tapi pas uda mateng, jadinya ya gurih aja sih, ga gimana" ,, enak pokoknya.Source : @a___damarecook : @najmafiq#PekanInspirasi#Pekan_NasiDaerah#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019 Najma Fiq -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Bismillahirrahmanirrahim...Assalamualaikum... seneng banget begitu tau pekan ini pekan sunda, karena aku lahir dan besar di tanah sunda. Orang bandung harus bisa masak masakan sunda dong ya... dan langsung kepikiran buat nasi tutug oncom, karena menurutku ini resep sunda banget. Pas banget makan ini di cuaca bandung yang hujan trs beberapa hari ini. Selalu suka sama makanan yang ada oncom di dalemnya, khususnya nasi tutug oncom ini ditambah ada bau kencurnya bikin ketagihan tiap makan. Dimakan polos aja udah enak apalagi di lengkapi dengan temen2nya yang bikin tambah nafsu makan.#Pekan_Sunda#Cookpadcommunity_Bandung#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 utamifiqih -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Awalnya nasi tutug oncom adalah menu makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda khususnya Tasikmalaya pada era 1940-an. Rasanya yang enak membuat lambat laun makanan ini naik kelas.Dalam bahasa setempat tutug artinya ‘ditumbuk’. Karena itu nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur oncom tumbuk. Nasi TO, demikian makanan ini biasa disebut, harus disajikan dalam kondisi hangat. Perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen, terasa saat nasi ini dikunyah di mulut.Saya lihat resep dari teman cookpaad saya @AlifahLestari dari #cookpadcommunity_Jakarta sekaligus untuk meramaikan #MRT_AlifahLestariResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14128341-nasi-tutug-oncom-komplit? Lionie Adi -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
#Cookpad_CommunityBogor#aneka_olahan_nasiLagi pengen masakan tradisional Indonesia,kebetulan tinggal di tanah sunda ,jadi bikinlah Nasi Tutug Oncom ini Dapur_bundamaya -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Rasa rasanya nggak afdol kalo lagi pulang ke tasik nggak makan nasi tutug oncom Rizki Nugraha -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Oncom yang dipakai untuk membuat nasi TO ini oncom berbahan baku kacang tanah ya, bukan oncom yang dibuat dari ampas tahu. Teksturnya lebih kasar, dan rasanya lebih gurih. Sengaja oncomnya tidak memakai cabe, jadi pedasnya dari sambal. Biar lebih wangi, oncomnya bisa dipanggang dulu sebelum dimasak.#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#SanaSiniNasi#makanansunda#makananjawabarat#kulinersederhana Sumijati Emed Cestar -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Dapet kiriman oncom bandung pagi-pagi, senangnya...kangen bandung jadi terobati anggicitra -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Kreasi oncom lagi. Suka banget sama makanan lokal yang satu ini. Selain murah meriah, juga kayak gizi karena merupakan produk fermentasi.Kali ini saya buat Nasi Tutug Oncom, resep dari Teh @opibunBikinnya guampang, simpel, dan cepet loh...cuma 20 menitan...Aroma khas oncom dipadukan dengan aroma khas kemangi dan kencur. Duuh pengennya nambah terusss.Selamat mencobaaa!#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bogor Aang Hudaya -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10042063-nasi-tutug-oncom-khas-sunda?invite_token=JQGNzxWRPREgST7K3UhjVrdy&shared_at=1606318650Source : DeisMeramaikan Arisan Recook KomBes salah satu pilihan resep nya adalah Nasi Tutug Oncom , Nasi Tutug Oncom ini bisa jg di sebut Nasi TO.Kuliner khas Jawa Barat ini konon cerita nya pada zaman dahulu hanya orang² yg kurang mampu saja yg makan nasi TO ini. Nasi yg di aduk dan di tumbuk dengan oncom yg sudah di bakar terlebih dahulu.Seiring perkembangan zaman nasi TO ini naik kelas, sekarang orang mampu pun menyukai nasi TO ini.Apalagi di tambah dengan lauk pauk dan aneka lalapan khas Sunda, tambah mantab!Dan setelah saya me'recook nasi TO milik mbak Deis ini benar² enak, lezat dengan lauk ikan asin juga sudah mantap! Terimakasih mbak Deis resep nya lezat 👌#RecookResepDeis#CookpadComnunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#NasiTutugOncom Rini Julia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)