Galletas crujientes de chocolate
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Mezclar y reservar.
- 2
Trocear el chocolate con una picadora. O rallar.
- 3
Poner el chocolate y la mantequilla en un cazo hasta que esté derritido.
- 4
Añadir el azúcar y mezclar bien.
- 5
Incorporar el huevo y bater.
- 6
Añadir la mezcla de harina, cacao, sal y bicarbonato y mezclar.
- 7
Volcar la masa sobre una superfície enharinada, juntarla sin tocarla mucho para evitar ablandarla y dividirla en dos mitades. Colocar una mitad sobre un rectángulo de papel de hornear, cubrir con otro papel y extenderla con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 6 mm. Repetir con la otra mitad de masa.
- 8
Introducir ambas láminas en el congelador, sobre una base plana, durante 20 minutos.
- 9
Precalentar el horno a 180ºC. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- 10
Cortar las galletas y colocarlas en las bandejas de horno. Hornear cada tanda durante 7-8 minutos a 180ºC. Dejar enfriar antes de servir.
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