Martabak Manis a.k.a Terang Bulan
Resep jadi 2 loyang martabak pakai teflon ukuran 22cm. Setelah berkali2 selalu gagal bikin martabak manis, akhirnya jadi juga yg kali ini sukseeees. 😂 Buat yang suka gagal bikin martabak manis, kalian gak sendiri, saya tahu persis gimana rasanya bikin martabak gagal. Saya juga sering banget gagal dulu selalu bantet, selalu dibuang, selalu depresi. Tapi makin dicoba jadi makin tahu dimana salahnya atau harus bagaimana. Practice makes perfect. Begitu dah bisa, jadi gak bisa berhenti bikin. 😂 Recipe Source: Ricke Ordinary Kitchen
Martabak Manis a.k.a Terang Bulan
-
Try Adiana“Makasih ya mbk resepnya,,,enak bgt, suami sama anak saya suka” -
Ratih Kusumawati“Langsung aku praktekin nih resepnya. Aku suka banget bikin martabak manis dan kali ini dapet tips2 cihuy jg. Enak, lembut, n kenyal banget teksturnya. Thanks ya...” -
dian missfa“Suka bgt martabak manis keju... jadi selalu penasaran coba resep baru. Pake resep ini enak bgt rasanya martabaknya. 1 resep jadi 2 martabak... cuma pas yg pertama agak lengket dikit ke teflon. Jadi pas yg kedua saya tambah 1 sdm minyak goreng ke adonan sebelum dituang ke teflon... jadi lebih mulus. Makasih resepnya... favorit bgt ini 👍👍👍”
Resep jadi 2 loyang martabak pakai teflon ukuran 22cm. Setelah berkali2 selalu gagal bikin martabak manis, akhirnya jadi juga yg kali ini sukseeees. 😂 Buat yang suka gagal bikin martabak manis, kalian gak sendiri, saya tahu persis gimana rasanya bikin martabak gagal. Saya juga sering banget gagal dulu selalu bantet, selalu dibuang, selalu depresi. Tapi makin dicoba jadi makin tahu dimana salahnya atau harus bagaimana. Practice makes perfect. Begitu dah bisa, jadi gak bisa berhenti bikin. 😂 Recipe Source: Ricke Ordinary Kitchen
Cara Membuat
- 1
Ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
- 2
Kocok telur, gula dan garam sampai gula larut. Tambahkan susu. Aduk rata.
- 3
Masukan campuran terigu dan baking powder. Kocok rata sampai lembut dan tidak ada lagi gumpalan terigu (PENTING!). Disaring aja supaya lebih sip dan yakin tidak ada gumpalan lagi. Diamkan 1 jam atau lebih.
- 4
Panaskan loyang martabak sampai panasnya merata dan cukup (loyang tidak usah dioles). Tes dengan mencipratkan air, kalau air langsung lari2 bearti sudah siap.
- 5
Bagi 2 adonan. Kita masak adonan pertama dulu. Tambahkan 1/4 sdt soda kue yang dilarutkan dengan 1 sdm air kedalam adonan. Aduk cepat merata. Lalu tuang adonan ke teflon yang sudah panas. Biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang lubang. Taburi gula pasir secukupnya. Tutup loyang dan biarkan sampai matang (permukaan sudah tidak cair/basah). Disini ada titik penting dimana kita mesti pintar2 mengatur suhu panas, klo terlalu panas kulit martabak akan gosong sbelum martabak matang, kalo terlalu rendah apinya, martabak akan bantet. Jadi kalo saya, saya perhatikan sambil terkadang diputar posisi teflon nya biar panas merata.
- 6
Angkat. Segera oles dengan butter/margarin. Beri isian. Beri susu kental manis. Potong jadi 2 bagian, tumpuk. Oles lagi permukaan kulit luarnya dengan butter/margarin. Potong2. Sajikan hangat.
- 7
Lakukan hal yang sama pada adonan kedua.
- 8
Catatan Penting: ♡ Saat mengaduk adonan jangan sampai masih ada yang bergelindir/bergumpal. ♡ Saat mengaduk juga jangan terlalu kencang sekali ♡ Jangan lupa untuk memasukkan soda kue terakhir kali saat adonan akan dituang ke loyang. Karena soda kue hanya akan memberi efek maksimal 10 menit setelah dicampur ke adonan. Ini kuncinya martabak akan menghasilkan serat/sarang yang bagus. ♡ Jika terburu2 adonan bisa langsung digunakan tanpa didiamkan selama 1 jam tapi akan berbeda teksturnya, kalau didiamkan dulu tekstur adonan akan lemas dan menghasilkan tekstur martabak yang lembut.
- 9
♡ Panasnya api juga akan mempengaruhi hasil martabak, panas di loyang harus merata dan ketika adonan dituang harus pas loyang sudah benar2 panas. Bisa di tes dulu loyangnya dengan mencipratkan air, kalau air nya langsung lari2 itu bearti sudah cukup panas. Juga, ketika adonan dituang seharusnya bisa ada bunyi cessss yang agak lama. ♡ Sewaktu memasak martabak, mesti pintar2 mengatur suhu panas, klo terlalu panas kulit martabak akan gosong sbelum martabak matang, kalo terlalu kecil apinya, martabak akan bantet. Jadi kalo saya, saya perhatikan sambil terkadang diputar posisi teflon nya biar panas merata.
- 10
UPDATE: Saya bikin ulang lagi dengan resep yg sama dan hasilnya bagus banget. Setor foto. 😅 Kunci nya benar2 ada di pengaturan panas, panas merata di teflon, pas pertama masuk harus panas banget sampe keluar banyak gelembung lalu baru dikecilin. Lalu teflon juga saya putar sekali2.
Resep Serupa
-
Martabak Manis a.k.a Terang Bulan Martabak Manis a.k.a Terang Bulan
Ngeri2 sedap kalo mau eksekusi resep yg 1 ini. Berkali2 bikin selalu gagal alias bantet, martabak ga berpori 😣😣😣. Alhamdulillah, malam ini berhasil. Daaannnn rahasianya terletak pada (baca steps ya moms).Pilihan resep jatuh pd resep milik Lady De Laura from Kokiku.tv. Let's rock cooking 😎😎😎
-
Martabak Manis a.k.a Terang Bulan Martabak Manis a.k.a Terang Bulan
Alhamdulillah senin waktunya setoran 😍😍Di rumah aja bikin otak makin gemes pngn bebikin ini itu..Terutama makanan yg penuh trickyBtw ini super bangetKalau mau mirip jangan di skip" bahannya karna setiap elemen punya peran pendukung entah untuk seratnya maupun kelembutanannyaResep ini di jamin berhasil selama bisa dapet feel panas teflonnya ya.. Setiap teflon dan kompor qt masing" berbeda yang penting kalau teflon terlalu panas akan gagal, kurang panas jg akan bantet..Sources : Ocha_chupidSaya pakai cara sendiri ya.. Kalau mau versi aslinya boleh cek di grup fb langsungenak martabak ocha chupidUntuk topping juga sebetulnya g harus 1 ons gitu ya.. Saking sekarang di sarankan untuk g pake secukupnya jadi saya kira" segitu ya#PejuangGoldenApron3#Mingguke8
-
Martabak Manis a.k.a Terang Bulan Martabak Manis a.k.a Terang Bulan
Setelah bikin Bika Ambon kemarin...masih penasaran sama yg bersarang2...hehehehehehe...Ini pertama kali saya bikin Martabak Manis...disini saya pakai resep dr Mba Ucie Eka...Terimakasih...Selamat mencoba...
-
Martabak Manis aka Terang Bulan Martabak Manis aka Terang Bulan
Hola hola hola! 😁🌸Mau cerita sedikit nih, dulu tuh sering banget ya liat tiktok katanya "anti gagal" resepnya enak pas aku coba eh gagal. Berkali2 buat kayak batu bata bukan kayak makanan hihi.Dan aku pun trauma buat martabak lagi, tapi suatu waktu ada petir yang nyambar aku wkwkw jd aku kepikiran untuk buat lagi ahh. Modal bismillah dan tekat dan yang pastinya resep dari ci @devinahermawan yang pasti nya anti gagal di akuDann jadi bersarang mantap merona merekah membaraJadi seneng dan pastinyaa mau share jugaakk resepnya
-
Martabak Manis a.k.a Terang Bulan Martabak Manis a.k.a Terang Bulan
Source : ce tintin :) lembut bgt
-
Martabak Manis (Terang Bulan) Martabak Manis (Terang Bulan)
Pagi ini saya #PilihMasak Martabak Manis (Terang Bulan) karena bisa untuk sarapan pagi bersama keluarga tercinta.#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak#Bakerpad_AnekaKudapan#beforeafter
-
Martabak Manis aka Terang Bulan Martabak Manis aka Terang Bulan
Source: Susi AgungResep asli martabak black forest, tpi aku bikin yg ori aja. 1 resep jadi dua loyang. Aku kasih toping meses sama keju. Yg coklat gak ikut poto. Soale gatot, gak keluar seratnya. Teflon nya lupa gak di tutup pas bikin. Yg keju berhasil keluar seratnya. Yaaah walopun kulitnya agak eksotis. Hihi. Kalo mau lihat resep yg asli, ke cp nya mba susi aja ya.#berburucelemekemas#resolusi2019#week12
-
Martabak Manis aka Terang Bulan Martabak Manis aka Terang Bulan
Kadang penamaan makanan bikin bingung di saat kita awal pindah spt makanan yg satu ini di kota lahir dibilang e terang bulan kl yg telur martabak, namun di jkt martabak dan martabak manis nama e.
-
Martabak Manis (Terang Bulan) Martabak Manis (Terang Bulan)
Hari ini coba bikin martabak manis pake teflon. Tapi wajan teflonnya kegedean..hihi . Alhamdulillah bersarang & enak.Jazakillahu khayran mbk @susie.agung atas resepnya & @kheyla_widiatmoko691 atas inspirasinya. 🔼Abaikan kulitnya ada yg belepotan coklat 🤖
-
Martabak Manis aka Terang Bulan Martabak Manis aka Terang Bulan
Ini kali ke4 buat martabak manis, tp kali ini pake resep Tintin Rayner. Yg pertama pake teflon dan gosong meskipun rasanya enak. Karna penasaran, pengen nyoba lagi smpe bela2in beli loyang u/ martabak mini yg dari aluminium dan ternyata susah bgt menjaga bentuknya ttp cantik kyk punya orang 😭. Akhirnya sy nyerah pake loyang yg baru sy beli dan balik lg pake teflon. Ini hasilnya enak,lembut, haruuuummm banget. Meskipun belum dikasi toping,tp rasanya udh enak dimakan gitu aja. Td sempet waswas karna sebagian keliatannya melempem, tp ternyata setelah mateng bagian bawahnya ttp bersarang meskipun bagian atasnya gak bolong2 😂.Btw, sy udh nyoba 2x setor recook, muncul sebentar tp bentarnya lagi ilang. Ini sudah beberapa kali bgini,. Tiba2 diliat besoknya malah numpuk semua recooknya. Ada yg ngalamin juga? Aplikasi/jaringan ya yg error? Tp jaringanx oke kok,,😕
-
Martabak Manis aka Terang Bulan Martabak Manis aka Terang Bulan
Terang bulan paling perfect & enak yang pernah saya buat. Teksturnya seperti beli di abang-abang pinggir jalan. Sarangnya juga banyak. Yummy! Selamat mencoba❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar