Cireng Cocol Sambal Kacang

TheXueDiaries
TheXueDiaries @cook_4568356
Sydney, Australia

Ini resep cireng yang kutemukan yang pas banget cocok di lidahku, dr banyak resep yang udah pernah kubuat, ini yang paling cocok rasanya. Luar kulit nya garing, dalemnya kenyal2 pas. Apalagi dimakan sama sambel kacang pas lagi ujan2.... duh mantap. Resep ini dapet dari Mbak Hanhanny.

Cireng Cocol Sambal Kacang

Ini resep cireng yang kutemukan yang pas banget cocok di lidahku, dr banyak resep yang udah pernah kubuat, ini yang paling cocok rasanya. Luar kulit nya garing, dalemnya kenyal2 pas. Apalagi dimakan sama sambel kacang pas lagi ujan2.... duh mantap. Resep ini dapet dari Mbak Hanhanny.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Biang:
  2. 50 grtepung kanji
  3. 150 mlair
  4. 2 siungbawang putih, haluskan
  5. 1/2 sdtkaldu bubuk
  6. 1/2 sdtgula
  7. Secukupnyagaram
  8. Bahan B:
  9. 150 grtepung kanji
  10. 1 batangdaun bawang, iris tipis
  11. 2 batangdaun seledri, iris tipis (saya skip)
  12. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  13. Bahan Sambal Kacang:
  14. 150 grkacang tanah, goreng
  15. 1 sdmbawang putih, goreng
  16. 1 sdmbawang merah, goreng
  17. 3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
  18. 7 buahcabe rawit (pedas sesuai selera)
  19. 2 buahcabe merah besar
  20. 50 grgula merah, sisir
  21. 1/2 sdtgula pasir
  22. 1/2 sdtkaldu bubuk
  23. Secukupnyagaram
  24. Secukupnyaminyak goreng
  25. Secukupnyaair untuk memblender kacang

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A, masak aduk rata didihkan sampai berstekstur seperti lem, matikan api.

  2. 2

    Saar masih panas, masukkan bahan B sedikit demi sedikit ke bahan A, pelan2 karena adonan masi panas, uleni tapi jangan terlalu kuat (biar cireng nanti gak keras) sampai semua tercampur rata.

  3. 3

    Bentuk bulat pipih atau sesuai selera, jangan lupa tabuti telapak tangan dan wadah untuk menyusun dengan sedikit tepung agar adonan mudah dibentuk dan tidak lengket, lakukan hingga adonan habis.

  4. 4

    Goreng dalam minyak banyak dan api sedang, sampai cireng matang mengembang.

  5. 5

    Cara membuat sambal kacang: Blender semua bahan dengan air secukupnya, masak dan beri minyak goreng secukupnya, koreksi rasa. Masak sampai kuah kacang mengental dan berminyak (kekentalan sesuai selera).

  6. 6

    Sajikan cireng dan cocol dengan sambal kacang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
TheXueDiaries
TheXueDiaries @cook_4568356
pada
Sydney, Australia
I love to eat! I love food! I cook everything I love to eat! 💋
Lebih banyak

Komentar

Ayu DeLova (DelovaKitchen)
Ayu DeLova (DelovaKitchen) @ayu_delova
Duh duh pengen nyocolin k sambel kacang.hehe

Resep Serupa