Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (potong)
  2. 4 buahceker ayam
  3. 2 gelasair
  4. 1santan kara
  5. Bumbu :
  6. 2 siungbawang putih
  7. 4 siungbawang merah
  8. 1 sdtketumbar dan merica
  9. 1 sdtgula pasir (sesuai selera)
  10. 1/2 sdmgaram
  11. 1 buahsereh
  12. 1 ruaslengkuas, jahe dan kunyit
  13. 2 lembardaun salam
  14. 1 lembardaun jeruk
  15. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan air dan 1 lembar daun salam hingga lunak.

  2. 2

    Sembari menunggu ayam, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar dan jahe. Geprek lengkuas dan sereh.

  3. 3

    Setelah ayam lunak. Tiriskan dan sisihkan. Siapkan teflon/wajan beri sedikit minyak, masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan keluar minyak.

  4. 4

    Tambahkan air dan santan kara. Beri garam, gula dan sedikit kecap (saya menambahkan kecap kira-kira 1 sdt). Aduk dan tunggu hingga mendidih.

  5. 5

    Setelah mendidih, masukkan ayam. Tunggu hingga bumbu meresap (10 - 15 menit). Sajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Dwi Anggit
Dwi Anggit @cook_15568377
pada
Pekalongan

Resep Serupa