單純的雞蛋+牛奶捲出的玉子燒，有著牛奶的滑嫩和蛋香，利用小平底鍋也可以捲出好看的玉子燒，就算捲的不好看也沒關係，最後來整型就可以囉!看示範影片:https://youtu.be/v9RI20if9QU

試過用小玉子燒鍋製作單顆蛋、材料各減1/3用量版本的年輪蛋糕，但完成結果反而變得像玉子燒，所以這邊建議年輪蛋糕最少要用三顆蛋製作。

不用玉子燒鍋也可以完成玉子燒，滿滿的九層塔香，增加了玉子燒的香氣。

玉子燒蛋捲88高齡阿姆牙口不好但對於打成泥黏黏稠稠的食物又不想吃因此我每週日回娘家特地帶著將不同營養食材切細煎成又香又美味的玉子燒蛋捲這是阿姆特別喜歡的一道菜因為她知道女兒把濃濃的愛與關懷都捲進去了!

#好料日記#懶人料理平底鍋也能煎出偽。玉子燒玉米粒不要放太多，不然會不好捲起來

每次去吃日式料理，只要看到這道都會忍不住點，一層層綿密的口感好喜歡，所以也想自己做做看，第一次做是用一般的平底鍋，但真的很難捲，後來在大創看到專門做玉子燒的鍋子就買來用用看，果然用專門的鍋子就非常順手喔: )

玉子燒簡易便當🍱彩色 這版本比較簡單

在家也能輕鬆用平底鍋做出微甜的日式風味玉子燒❤

玉子燒是一道能快速上桌的料理，其實可以能變化相當廣!快來分享你加了什麼料吧~♦需要注意的小技巧:1⃣調味要適量:吻仔魚已經有鹹味了，調味料能再斟酌，或是待起鍋時再添加2⃣火候會決定蛋的薄厚大火快凝結→蛋較厚實小火慢凝結→蛋較薄透這次拌入蛋中的食材是吻仔魚，比較大一些，所以選擇中火讓蛋厚實點，捲蛋過程較不易破掉!3⃣捲蛋的時機點也很重要如果喜歡吃有點濕潤口感的，可以在外層蛋液凝結時就開始捲蛋囉4⃣每次倒蛋液的量這個我還沒有測試過，大家製作的過程可以嘗試看看~(建議用量是能讓食材平均泡在蛋液中)🥳這次蛋煎太厚，#玉子燒 變 #厚蛋燒下次我要來練習加了料的玉子燒也能薄一些!#今天的早餐長這樣 #當季吃

這個「黃金玉子燒」呢⋯⋯可以當早餐和宵夜，中餐和晚餐則吃不飽，所以就要來教大家如何做「黃金玉子燒」囉～

\餐創食譜04-老媽の玉子燒/長大後，有些記憶不會隨時間淡忘，品嚐起來反而更有溫度踏入職場時間雖然才短短的兩年多，但算上南飄北飄的學生&當兵生涯七年，離家也快十年了扣除掉放長假的時間，回家的頻率大約一個月一次，一人在外，時時會想念家中的味道，特別是我媽煎的"魩仔魚蛋"。玉子燒這道蛋料理，作法簡單又美味，是常見的日式家庭料理，也是我去迴轉壽司或日本料理店必點單品之一！所以這次想做出不同的餐創料理！就用我愛的玉子燒，結合記憶中媽媽的味道，做出一道充滿溫度的新魩仔魚蛋。【老媽の玉子燒--心得】玉子燒這道料理，從備料到完成大約只需要5-8分鐘，成品好吃又好看，是道有溫度的懶人料理，這次的媽媽の玉子燒利用高湯使玉子燒本體蓬鬆飽滿，飄散著輕輕鮮甜味，調料中的美乃滋及二砂，讓蛋體更加柔嫩滑順，並帶有一股溫溫的甜味，搭配上脆口鹹鮮的煸魩仔魚乾及酸鹹的日式梅肉，口味上，魩仔魚的鮮及梅肉的鹹酸，襯托出玉子燒溫和的甜，味道豐富且十分平衡。口感上，玉子燒像剛曬好的被子一樣蓬鬆，配上香脆的魩仔魚還有，濕軟的醃梅肉，一口咬下，十分有趣，一點都不無聊！最重要的是這道料理用新的方式！呈現了我媽的煎魩仔魚蛋，一口一口，看看桌曆，想想也應該找時間再回家一趟了呢~@infatyear#創業週記#玉子燒#好料日記

玉子燒蕃茄三明治