Kuah Tom Yum Pedas

77 orang berencana membuat resep ini
Nasya Wulansari
Nasya Wulansari @cook_13431321

Saya dan suami lagi pengen banget makan shabu2, tapi malas keluar, akhirnya coba2 bikin kuah tom yum sendiri lalu menambahkan bahan2 lainnya untuk dinikmati seperti di resto shabu2 pada umumnya. Hasilnya ternyata memuaskan dan jauh lebih murah daripada kita makan di resto, bisa sampai 3x lipat lebih murah.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 200 grudang
  2. Bumbu Halus
  3. 10cabe merah keriting
  4. 11cabe rawit merah
  5. 1,5 butirkemiri
  6. 1 sdtterasi
  7. 4 butirbawang merah
  8. 3 butirbawang putih
  9. Bumbu Tambahan
  10. 2 butirbawang merah digeprek
  11. 1 butirbawang putih digeprek
  12. 3 cmlengkuas diiris
  13. 2 cmjahe diiris
  14. 2 batangsereh diiris, bagian bonggolnya digeprek
  15. 5 butirasam jawa
  16. 3 buahjeruk nipis (diperas)
  17. 5 lembardaun jeruk
  18. 1cabe ijo besar diiris
  19. 1 sdmgaram
  20. 1 sdtgula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci udang lalu pisahkan badan dan kepalanya. Rebus kepala udang dalam 1 liter air hingga menyusut 50%. Ini berfungsi sbg kaldu.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu tambahan

  3. 3

    Tambahkan 1liter air matang ke dlm rebusan kaldu, masukkan bumbu yg sudah ditumis, masukkan asam jawa dan air perasan jeruk nipis
    Masukkan garam dan gula, koreksi rasa

  4. 4

    Kuah tom yum siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera. Kalau saya memasukkan pak coy, jamur kuping, tahu putih, udang, cumi, bakso ikan, dan bawang putih goreng.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nasya Wulansari
Nasya Wulansari @cook_13431321
pada

Resep Serupa