Sayur santan daun singkong udang rebon

Desy Idayanti
Desy Idayanti @cook_15858117

#TantanganPertamaku
Efek mager. Bingung mau masak apa, buka kulkas cuma ada bumbu - bumbu masak sama udang rebon aja. Pas tengok kebun, eh ada daun singkong. Kita eksekusi aja deh.

Sayur santan daun singkong udang rebon

13 orang berencana membuat resep ini

#TantanganPertamaku
Efek mager. Bingung mau masak apa, buka kulkas cuma ada bumbu - bumbu masak sama udang rebon aja. Pas tengok kebun, eh ada daun singkong. Kita eksekusi aja deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
8 porsi
  1. 2 ikatdaun singkong segar
  2. 1 onsudang rebon
  3. 1 bkssantan instant (me : Kara)
  4. 3 gelasair
  5. 1 bkspenyedap rasa (me : Royko Ayam)
  6. secukupnyaGaram
  7. 2 sdtGula Merah
  8. Minyak utk menumis dan menggoreng udang rebon
  9. 2 lembarsalam
  10. 2 irislaza
  11. Bahan utk merebus daun singkong :
  12. 2 sdmgaram
  13. 1 sdtsoda kue
  14. secukupnyaAir
  15. Bumbu yg dihaluskan :
  16. 5 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 3 buahcabai merah
  19. 7 butirkemiri
  20. 1 ruas kecilkunyit (tdk pakai pun tdk apa - apa)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siapkan air utk merebus daun singkong secukupnya, tambahkan garam dan soda kue. Tunggu hingga mendidih. Tujuan merebus pakai garam dan soda kue, agar daun singkong tdk terasa pahit, warnanya masih terlihat segar, dan empuk.

  2. 2

    Sambil menununggu air mendidih, petik daun singkong, lalu cuci

  3. 3

    Setelah air rebusan mendidih masukan daun singkong. Masak hingga 10 - 15 menit, sambil sesekali di aduk, agar matang merata.

  4. 4

    Angkat lalu tiriskan. Setelah dingin perat daun singkong, lalu iris daun singkong, bertujuan agar tdk terlalu panjang ketika dimakan

  5. 5

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit. Supaya bumbu cepat halus ketika diulek, tambahkan garam secukupnya.

  6. 6

    Cuci udang rebon, goreng dengan minyak sedikit, jangan terlalu kering.

  7. 7

    Tumis bumbu yg dihaluskan hingga warnanya kecoklatan, tambahkan 3 gelas air, masukan daun singkong + udang rebon, masak dan aduk - aduk hingga mendidih, tambahkan santan sambil diaduk, tambahkan gula merah secukupnya, aduk. Angkat, hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desy Idayanti
Desy Idayanti @cook_15858117
pada

Komentar

Resep Serupa