Masas secas

MissCupcakes_ayevarela
MissCupcakes_ayevarela @cook_4563725
Argentina (Rosario)

Si la desean hacer de chocolate son los mismos ingredientes nada más que la harina es 155 gr y se agrega 20 gr de cacao en polvo. Increíble receta de masa seca en la cual haces variedades de masitas, hasta alfajorcitos. Esta receta es la que más me encargan. A disfrutar con mates,te o regalar. No se lo pierdan! 😉

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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 100 grAzúcar Impalpable
  2. 175 grManteca
  3. 1yema
  4. 1 cdtaEsencia
  5. 175 grHarina 0000
  6. 75 grFécula

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol la manteca con el azúcar.

  2. 2

    Batir hasta lograr una crema.

  3. 3

    Agregar las yema con la esencia, seguir batiendo.

  4. 4

    Por último la harina cernida junto a la fécula.

  5. 5

    Incorporar con movimientos envolventes.

  6. 6

    Formar una masa suave y llevar a la heladera.

  7. 7

    Una vez fría y reposada, estirarla con palo de amasar cuidando que no se pegue (usando la menor cantidad de harina posible). Cortar las masitas elegidas, y realizar los distintos tipos de variedades.

  8. 8

    Para las ventanitas de frambuesa: Con cortante más chico en el medio y espolvorear con azúcar impalpable. Y en la otra dulce de frambuesa.

  9. 9

    Y listo

Reacciones

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Comentarios (20)

Carla emily Barrera
Carla emily Barrera @cook_11987778
hola buenos dia me re gusto la receta son pricipiante en eso pero no dice el tiempo de coccion de las masa secas me podrian responder pronto

Escrita por

MissCupcakes_ayevarela
Argentina (Rosario)
Ayelén Varela. Repostería, más información:Instagram: misscupcakes_ayevarela 📥 https://www.facebook.com/Miss-Cupcakes-1515721818689883/?ref=ts&fref=tsRecibida en Pastelería Profesional y avanzada I y II en instituto Gastronómico internacional IGA.Dicen que el secreto de las recetas es un secreto. Mi teoría es poder hacer de los secretos más maravillosos que conozco, convertirlos en tesoros para ustedes!
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