Kroket Kentang Ragout Ayam

@dapurhomemade By Laoshi Adjeng
@dapurhomemade By Laoshi Adjeng @laoshiadjeng1506
DKI Jakarta

#5reseppertamaku ini utk edisi malas makan nasi.. Karena kentang termasuk karbohidrat kompleks ya mom...
Bikinnya mudah banget dan bisa difrozen... Kd kapan mau nyemal nyemil cus tinggal goreng... Yuks mom dicoba ya...

Kroket Kentang Ragout Ayam

#5reseppertamaku ini utk edisi malas makan nasi.. Karena kentang termasuk karbohidrat kompleks ya mom...
Bikinnya mudah banget dan bisa difrozen... Kd kapan mau nyemal nyemil cus tinggal goreng... Yuks mom dicoba ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15ptg
  1. Bahan ragout
  2. 200 grdaging ayam yg telah direbus dan disuwir2
  3. 400 grwortel, potong dadu kecil
  4. 400 grkentang, potong dadu kecil
  5. 1 Lsusu cair
  6. Secukupnyaseledri, cincang halus
  7. 1 btrtelur ayam uk besar
  8. Secukupnyagaram, gula, merica, dan pala bubuk
  9. Secukupnyakaldu bubuk (optional)
  10. 3 siungbawang putih, cincang
  11. 1 buahbawang bombay, cincang
  12. 3 sdmmaizena, larutkan
  13. Minyak/margarin utk menumis
  14. Adonan kroket
  15. 500 grkentang goreng, haluskan
  16. 200 grtepung kentang
  17. 30 grsusu bubuk
  18. Secukupnyagaram
  19. 1 butirtelur (optional, krn bisa eggless)
  20. 1 sdmtepung terigu
  21. Bahan pencelup
  22. Putih telur, kocok lepas
  23. Tepung panko/panir
  24. Minyak utk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rogut: panaskan minyak atau cairkan margarin utk menumis, masukan bawang bombay, aduk rata hingga agak berubah warna dan harum. Masukan bawang putih cincang. Aduk rata jgn sampai gosong

  2. 2

    Masukan wortel, ketika sdh agak layu masukan kentang, aduk rata. Masukan susu cair aduk kembali. Ketika air mulai menyusut masukan ayam suwir, aduk rata. Masukan bumbu2, telur, dan larutan maizena, tes rasa. Aduk terus hingga mencapai kekentalan yg diinginkan. Sisihkan.

  3. 3

    Haluskan kentang goreng, campurkan tepung kentang beserta bahan2 adonan kroket lainnya. Bulatkan dan isi dengan rogut. Kepal2 hingga agak padat, agar ketika digoreng tdk pecah.

  4. 4

    Masukan ke dalam putih telur dan gulingkan ke tepung panir. Sisihkan.

  5. 5

    Panaskan minyak, goreng kroket dlm api sedang, usahakan terendam semua dan jgn dibalik2 agar tdk hancur. Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
@dapurhomemade By Laoshi Adjeng
pada
DKI Jakarta
trying... still trying #bake and #cook from the scratch as long as i can, for me homemade is the best, halal is a must 🌸
Lebih banyak

Komentar (3)

Lilik Liem
Lilik Liem @cook_2564709
Mbak tepung kentangnya pake apa ini ya?

Resep Serupa