Budín integral de banana y coco sin azúcar agregada
Encontré esta receta hace muchos años en internet, cuando comenzaba mi viaje por una cocina más integral, natural y con menos conservantes. Comparto acá mi versión sin azúcar. Se le puede agregar una cobertura de chocolate y es una bomba!
Budín integral de banana y coco sin azúcar agregada
Encontré esta receta hace muchos años en internet, cuando comenzaba mi viaje por una cocina más integral, natural y con menos conservantes. Comparto acá mi versión sin azúcar. Se le puede agregar una cobertura de chocolate y es una bomba!
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. En un bowl mezclar los ingredientes secos: harina integral, polvo para hornear, canela, coco rallado y nueces. Reservar.
- 2
Pisar las bananas. En un nuevo bowl batir los huevos, agregar el edulcorante líquido y el aceite. Por último, agregar las bananas pisadas y mezclar.
- 3
Agregar la mezcla de las bananas a la mezcla de harina, de a poco y mezclando con una espátula. Si llega a faltar líquido se le puede agregar leche, depende del tamaño de las bananas y cuan maduras están.
- 4
En horno: verter la preparación en una budinera previamente aceitada y enharinada. Cocinar a temperatura medio-baja alrededor de 60 minutos. Verificar la cocción con un palillo de madera. En panificadora: verter el contenido en el recipiente de la panificadora y seleccionar el programa "solo cocción" de 60 minutos aproximadamente, yo tuve que agregar 15 minutos más porque es una masa densa. Se puede guardar por una semana envuelto en papel film y en la heladera.
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