Ketupat Sayur Sehat TANPA Santan
Udah lama banget cari-cari bahan masakan yang bisa gantiin fungsi santan juga susu. Sampe akhirnya nemu lah Fiber Cream, yang awalnya liat di youtube channelnya Chef Yuda Bustara/Kokitvku.
Suami yang pecinta masakan bersantan, tapi dilarang makan santan berlebih langsung excited pas istrinya cerita ini.
Kemudian, mintalah pak suami dibuatin ketupat sayur. Pake Labu. Bukan Pepaya.
Dan, rasanya enak loh. Meski gak terlalu gurih kayak pakai santan.
Ketupat Sayur Sehat TANPA Santan
Udah lama banget cari-cari bahan masakan yang bisa gantiin fungsi santan juga susu. Sampe akhirnya nemu lah Fiber Cream, yang awalnya liat di youtube channelnya Chef Yuda Bustara/Kokitvku.
Suami yang pecinta masakan bersantan, tapi dilarang makan santan berlebih langsung excited pas istrinya cerita ini.
Kemudian, mintalah pak suami dibuatin ketupat sayur. Pake Labu. Bukan Pepaya.
Dan, rasanya enak loh. Meski gak terlalu gurih kayak pakai santan.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih labu, potong dua, kemudian gesek kedua potongan tersebut untuk mengeluarkan getahnya. Cuci kembali, lalu iris seukuran korek api (saya: potong korek api, iris tipis-tipis agar mudah lunak).
- 2
Cuci bersih kembali, kali ini dengan menambahkan 1sdm garam. Cuci sambil dibejak-bejak agar getah hilang dan labu menjadi lunak. Kemudian, kukus kurang lebih selama 10-15 menit.
- 3
Cuci bersih semua bahan kuah. Rebus cabai juga bawang. Setelah matang blender halus cabai, bawang, ebi juga kemiri. Tambahkan air rendaman ebi tadi, agar mudah ketika diblender.
- 4
Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan Jahe, Serei, Lengkuas yang telah digeprek. Tumis hingga harum, tidak tercium bau mentah, masukkan tempe. Aduk rata.
- 5
Tambahkan air pada tumisan, secukupnya saja. Tunggu hingga mendidih, kemudian pindahkan ke panci yang sudah diisikan air 1/3 nya.
- 6
Tunggu mendidih, kemudian tambahkan gula merah. Jika ingin mudah larut, gula boleh disisir terlebih dahulu.
- 7
Masukkan labu yang telah dikukus, biarkan mendidih. Kemudian masukkan 4sdm Fiber Cream (jumlah dapat disesuaikan). Aduk terus hingga Fiber Cream merata.
- 8
Masukkan garam, penyedap bila perlu (saya skip), telur rebus dan terakhir daun bawang.
- 9
Koreksi rasa. Matikan api, beri taburan bawang goreng.
- 10
Sayur ketupat tanpa santan siap disajikan.
- 11
Untuk ketupat/lontongnya, saya beli jadi aja. Hehe. Yang penting sayurnya enaaaakkk 😚😚😚. Suami suka, istri bahagia 😘
Resep Serupa
-
Sayur Ketupat Simple Sayur Ketupat Simple
lahir dan besar di Jakarta, walaupun orang tua dari Jawa Tengah dan Yogyakarta2 kali lebaran ga bisa mudik, tapi mau lebaran di Jakarta atau di kampung halaman sekalipun, yang dihidangkan dan disantap ya sayur ketupat ini padahal sayur ketupat ini khas Betawi lhotetap ada yang kurang aja kalau ga makan ketupat pakai sayurnyaresep mamak kesayanganku ini, agak dimodifikasi sedikit ya karena saya menggunakan fiber creme dan cabe yang saya kurangi menyesuaikan selera keluarga di rumah yang kurang suka pedas, hihihiikut meramaikan #GASpesialRamadanPeda yuuuk untuk makanan khas lebaranSource : Dapur Ade#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_DapurAde#FiberCreme#TanpaSantan#PenggantiSusu#EnakBisaSehat
-
(Ketupat) SAYUR GODOG (Ketupat) SAYUR GODOG
•••Salah satu sajian andalan lebaran ala dapurVY biasanya sayur godog atau ketupat sayur. Karena sajian lainnya seperti opor dan gulai sudah bersantan semua maka untuk sayur godognya dapurVY sengaja pakai fiber creme supaya lebih ringan di perut hehee. Jadi jika ada yg mau recook kalau mau pakai santan sesuaikan selera saja ya. Untuk ketupat di hari raya lebih khas jika pakai ketupat janur, tp jika mendesak atau untuk sajian hari biasa bisa pakai resep ketupat magicom yg pernah dapurVY posting. Untuk bikin telur rebusnya juga pakai yg metode rebus 5 menit yg sudah pernah diposting yaa, nanti link ada di stepHappy cooking... salam simply tasty dari dapurVY#dapurvy #simplytasty#PejuangGoldenApron3#mingguke49 #GA3_vy49#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran_06.05.21_
-
Ketupat Sayur Opor Ayam Telur Ketupat Sayur Opor Ayam Telur
Assalamualaikum wr wbBanyak manfaat labu bagi kesehatan tubuh. Banyak jenis labu yg bisa dimakan,seperti labu siam,labu kuning,pare,oyong dll,kali ini aku memilih mengolah labu siam.. Labu siam biasa digunakan untuk sayur opor atau sayur santan yg dikombinasikan dengan sayuran yg lainnya,saya bikin ketupat sayur opor ayam,jadi disini semua sayur,tempe,tahu dan lauknya dicemplungi jadi satu kedalam kuahnya,jd praktis dan enaknya pake banget.#MasakLabu#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo
-
Ketupat Sayur Betawi (Gurih) Ketupat Sayur Betawi (Gurih)
Yang paling dirindukan di lebaran adalah ketupat sayur buatan almh Mama. Tahun ini karena Mama udah ga ada, dapet challenge dari kakak-kakak untuk bikin ketupat sayur mirip kayak punya Mama. Sayangnya dulu ga sempet belajar dan minta resep karena udh terlalu cinta sama ketupat sayur buatan tangan Mama. Akhirnya cari resepnya di Cookpad dan ketemu resep Mbak Arifah Amrullah, yang kalo dilihat dari bentuknya mirip-mirip kayak buatan Mama. Cobalah eksekusi dengan isi sayur sesuai sama yg biasa Mama bikin. Tapi disini aku cuma pake gula merahnya dikit karena takut manis. Soalnya yang ku tahu ketupat sayur betawi tuh manis. Sedangkan aku maunya gurih dan ga manis. Alhamdulillah mirip kayak buatan Mama dan suami sukaaaa banget. Seriusan ini enak bangetttt. Testimoni dari suami aku taro di foto terakhir yaa haha.#PejuangGoldenApron3
-
Ketupat Sayur labu siam Ketupat Sayur labu siam
Di kulkas masih ada sisa ketupat,tinggal dibuatin lawannya nih Sayur labu siam
-
Ketupat sayur Ketupat sayur
Lg pgn banget mkn ketupat sayur, tp krn lg bulan puasa jd gk buka, y udh jd masak aja 😅
-
Sayur ketupat Sayur ketupat
Sayur ketupat khas Betawi disini itu pakai pepaya mengkel bukan pakai labu. Tp rasanya enak pakai pepaya loh, yuk coba buat. #siapramadan
-
148. Sayur Godog betawi (Ketupat Sayur) 148. Sayur Godog betawi (Ketupat Sayur)
Disini pagi" banyak penjual ketupat sayur. Tapi suka ragu kalo mau jajan. Pas ke pasar nemu yang jual ketupat udah mateng. Yowess..kita bikin sendiri aja dan cari resep yang simple. Dan isinya juga cuman kentang wortel.Source :@anchilladhian#cookpadcommunity_kalbar
-
Sayur ketupat Sayur ketupat
Rencananya mau buat sayur labu, tp lagi lagi gagal malah jd sayur ketupat 🤣 gappa yang penting pak suami suka, coba buibu pasti lebih jago dr saya yang masih belajar hhe
Mamosha -
Ketupat Sayur Ketupat Sayur
Tiba tiba pingin makan ketupat sayur Ala-ala lebaran gitu 😁 Langsung deh bikin Mungpung ada stock Labu Siam di kulkas 😊#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bogor#BerburuCelemekEmas#18012020
-
Sayur Godog (Sayur Ketupat) Sayur Godog (Sayur Ketupat)
Di Jakarta, selain opor ayam, sayur ini selalu muncul menemani ketupat di saat Lebaran. Bahan utamanya biasanya memakai pepaya muda, tapi berhubung pepaya muda susah didapat dan agak ribet pengolahannya, aku pakai labu siam saja.Yuk cobain...#posbarIDAMAN#kampungIDAMAN#CookpadCommunity_Bandung#mbantuk_lauksayur
-
SAYUR KETUPAT isi Tahu & Labu Siam aja SAYUR KETUPAT isi Tahu & Labu Siam aja
✔MASAKAN BUMBU DASAR MERAHKali ini sajian sayur ketupat untuk sang penggemar tahu. Isinya simpel, labu siam & tahu aja.Saya termasuk penggemar tahu-tahuan. Kalau ada sayur godog, yang pertama dicari adalah tahunya. Bukan krn ga suka sayuran, tapi emang tahu di sayur tuh rasanya endeusss bgt. 😀Saat hari raya, kadang terenyuh melihat anak2 mengambil sayur ketupat hanya kuahnya aja, sedikit sekali yang ikut mengambil isi sayurannya. Supaya gak mubazir, kita coba banyakin tahunya! 🤣Di sini juga ada alternatifnya kalau mau pakai BUMBU DASAR MERAH yg sudah siap pakai.TIPS: Cabe merah besar bisa langsung dihaluskan. Atau kalau mau warna merahnya lebih keluar, rebus dulu, baru dihaluskan dan ditumis.#bumbudasarmerahbulbul#sayurketupatsederhana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)