প্রথমে মোচা অল্প নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে জল ফেলে দিয়ে একটু চটকে নিতে হবে

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে

তারপর ওই তেলে ফোঁড়নটা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে বাটা মশলা টা অল্প জলে গুলে দিয়ে দিতে হবে

খানিকক্ষণ কষিয়ে টমেটো বাটা টাও দিতে হবে। এবার হালকা সেদ্ধ করা ছোলা টা দিয়ে দিতে হবে

একটু সময় পরে নারকেল কোরানো টা দিয়ে দিতে হবে ।

ভালো করে কষিয়ে তেল ছাড়লে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে ও সেদ্ধ মোচাটাও যোগ করতে হবে । নুন ও হলুদ যোগ করতে হবে যেহেতু সেদ্ধ করার সময় মোচাতে নুন দেওয়া হয়েছিল তাই নুনটা একটু বুঝে দিতে হবে ।

বেশ কিছু সময় ধরে নাড়াচাড়া করে উষ্ণ জল অল্প দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । কাঁচা লঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে

বেশ মাখা মাখা হলে একটু চিনি গরম মসলার গুঁড়ো ও ঘি ছড়িয়ে আরও 5 মিনিট মতো রেখে নামিয়ে নিতে হবে ।

তৈরি মোচার ঘন্ট।