Rendang Hitam

Bismillah...Latepost lagiLebaran udah lewat.. rendangpun udah bolak balik aja dipanas2in. Dan pastinya makin lama makin enaakk..Ummhhh. Siapa yang sudah bosen sama rendang? Aku dong nggak pernah merasa bosen, dari mulai rendang masih berbentuk kalio sampai berbentuk rendang itam, setia aku tu makannya ❤❤❤Rendang ini tahan lama disimpan di freezer, jadi awal2 puasa bahkan kadang sebelum puasa sudah mulai bikin, sekalian banyak, soalnya biasanya menjelang lebaran sudah sibuk bikin yang lain2.. dan juga bisa jadi lauk alternatif kepepet saat bangun sahur kesiangan.Tips :• Pilih daging bagian has dalam supaya tidak keras. Dan didihkan santan beserta bumbu terlebih dahulu sebelum daging masuk. Tapi jika bukan pakai daging yang bagus/bukan has dalam, daging bisa dimasukkan langsung.• Bumbu tidak perlu ditumis terlebih dahulu, karena pada prosesnya nanti rendang akan mengeluarkan minyak jika menggunakan santan kental yang banyak.• Masak dengan api kecil dan aduk pelan2 terus menerus santan sampai mendidih dan menyusut agar tidak pecah santan.• Setelah daging masuk dan santan mendidih serta menyusut, rendang bisa ditinggal2 sambil sesekali diaduk (bila pakai wajan yang anti lengket) supaya tidak gosong bawahnya.(Gambar dibawah saya masak untuk 2 kg daging)#PejuangGoldenApron3

Rendang ayam nya kalo kata suami, padang banget rasa nya enak bikin nambah2 terus. Bumbu dan langkah2nya sesuai dengan resep mba Susi Agung, tapi jika ingin lebih kering bisa juga setelah masuk bumbu jangan dulu masukan ayam tetapi langsung masukan santan dan kelapa parut aduk2 biarkan hingga santan mengeluarkan minyak baru masukan ayam nya, bisa di sesuaikan dengan selera masing2.

Rendang daging simple yang diajarkan Almarhumah Ibuku dulu. Cuma takarannya pakai ruas jari. Sekarang supaya bisa pas, aku pakai ukuran gram. Daun kunyit apabila tidak ada, bisa di-skip.Gunakan panci atau wajan yang beralas tebal, agar cukup waktu untuk mengempukan daging.Bumbu bisa juga langsung dicampurkan kedalam santan tanpa ditumis terlebih dahulu.#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia#cookpad_id#mamavajaz

Masak Rendang biar tahan lama katanya. Jadi kalo kepengen tinggal panasin lagi dari kulkas. Praktis. Rendang saya ga pedas ya moms.. Supaya anak masih bisa makan😊 Jika ingin lebih pedas bisa ditambah cabenya. Atau masukan cabe rawit saja utuh supaya masih bisa dinikmati orang dewasa.

Rendang ala clara ini masaknya pakai presto supaya empuk dagingnya tapiii tetep dilanjutnya dikompor sampai bumbu kering. Serius enak loh iniii. Gak perlu pakai marinasi daging segala.Oh iya, khusus masak rendang ini aku pakai santan fresh yaaa. Biasanya masakan lainnya pakai santan instan. Aku tidak pisah yaa santan encer dgn santan kental. Masukin aja jadi satu. Peras dr 2 butir kelapa sebanyak 2 kali menjadi santan sebanyak kurang lebih 1L.Untuk bumbu aku juga buat sendiri dari cabe merah besar yg dibuang biji yg dihaluskan sampai benar" halus.Daging selera ya. Aku pakai sengkel aja yg lumayan cepat empuk. Dan masih ada sedikit lemak.#CookpadCommunity_Bogor

Rendang ini istimewa, rasa dijamin enak. Kombinasi presto dan masak manual, aku presto 1/2 jam, daging masih agak keras karena akan dilanjut rebus biasa sampai empuk dan bumbu meresap, waktu masak tdk terlalu lama total 2,5 jam sdh empuk dan bumbu meresap dengan potongan daging agak besar dan tebal @100 gr...silahkan dicoba...#CABEKU,#bamasakjosantan#rendang#followcommunity_surabaya#iswatitamseg

Kecerian Lebaran kali ini lebih ceria karena masak memasak daripada baking membaking. Seru banget karena masak sekaligus banyak untuk 35 porsiResepnya bisa buat daging sapi/ kerbau....Kalo ibu mertua lebih suka memasak daging kerbau untuk rendang karena seratnya lebih besar.Rasa rendang nya gurih dan enak. Cuma ini kurang lama memasaknya jadi belum kering#PickMe_HidanganLebaran#PickMe2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya #RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan

Ada banyak versi memasak rendang , nah kali ini aku masak rendang versi ibuku.Mengolah rendang ini tidak menggunakan minyak sayur dan proses menumis bumbu halus melainkan santan digodok sampai mendidih, masukkan bumbu, daging dan dimasak hingga santan mengental. Dan kata ibuku rendang padang tidak menggunakan gula sama sekali, jadi kalo ada yang bikin rendang pakai gula sudah pasti itu bukan rendang padang😛😁. Pas sekali ada momen #cabeku #bamasakjosantan , saya coba bikin rendang padang❤#PejuangGoldenApron2#CABEKU#bamasakjosantan

Assalamu'alaikum cookpadersRendang ayam merupakan hidangan dari olahan ayam yang bisa dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan untuk lauk makan keesokan harinya. Cocok banget buat acara acara besar atau kumpul kumpul dengan keluarga.Sebelumnya saya pernah share rendang daging, Kali ini mau share resep rendang ayam. Untuk masaknya memang jauh lebih cepat daripada rendang daging yang perlu lebih banyak waktu untuk membuat daging lebih empuk.Resep Rendang Ayam ini kepunyaan Uni @desmawatikuretangin.Terimakasih uni Des untuk resep rendangnya yang enak <3 <3source : CP @desmawatikuretangin#PekanPosbar#MasakanDariMinang#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Batam#CookpadCommunity_Sumut#Horas_SasagunKhasSumatra#OlahanAyam#AnekaRendang#RendangAyam

#pejuanggoldenapron3Rendang memang masakan yang begitu maknyus. Namun karena daging mahal, kucoba untuk membuat rendang telur. Rasanya ternyata tidak kalah dengan daging. Ehmmm yummy....

Saya gak tau ini rendang asli padang atau gak ya.. Cuma saya masak lama hampir 3-4 jam an... Utk mendapatkan hasil hitam spt ini.. Yuk dicoba.

Smua proses masak dan bumbu bumbu sama dgn rendang padang bedanya munkin rasanya gak terlalu pedas dan sedikit terasa manis atau lebih pastinya karena saya orang medan dan masaknya dimedan ya namanya rendang medan hehehewkwkwk... 😀

Bismillaah..Karena semua bumbu dihaluskan, rasanya lebih wangi.Sy tambahkan baby potatos sesuai permintaan anak2.Dan seperti biasa, kalau sy memasak rendang tidak sampai hitam, sesuai kesukaan anak2.Tips :*Pada perasan pertama kelapa di diamkan sebentar di air mendidih sekitar 1 liter, agar sarinya keluar.*Gunakan air kelapa utk memeras santan.*Gunakan santan kental17.08.17

Memperbaiki cara memasak rendang dari resep yg sudah pernah saya tulis. Bumbu & bahan2nya sama.... teknik memasaknya saja yg beda. Hasilnya jg lebih mantab... bumbu lebih meresap, daging redangnya empuk... dengan bagian luar kering & dalam lebih lembab.Dengan cara panggang, memasak rendang jadi lebih praktis menurut saya, karena tdk terlalu cape mengaduk2. Dan karena caranya lebih mudah, kemungkinan gagal memasak rendangnya makin kecil.Coba deh... biar tau bedanya ;)

Jadi, ibu saya niat banget beli daging sapi 2kg tapi setelah itu males masaknya, khaaaaan, suka gitu yah ibu-ibu mah. Langsung aja saya angkut kerumah dagingnya, cussss rendang deh jadinya, setelah jadi hampir sewajan, baru saya anterin kerumah ibu saya. Haha. Nah, pas banget kaaaaan untuk ikut merayakan hashtag festival resep asia inih, tapi maapkeun yes, saya belom pede pake bumbu racikan saya sepenuhnya, jadi saya pake bumbu giling beli di pasar jugak. Hasilnya? Uhlalaaa, empuk dan bumbu melimpah ruah, 3 hari gak abis-abis, haha

Udah lama gak muncul di cookpad,karena habis lahiran ada bayi jadi ribet gak sempet dokumentasi dll. Mana ngurus bayi sendiri.. dan akhirnya bisa memulai pelan2. Saya lagi banyak daging kurban, jadi saya buat rendang soalnya tahan lama..bisa diangetin buat besoknya..praktis..tapi masak lumayan lama ya hampir 3jaman.

Minggu ini Tema kita Masak #KreasiDagingKurban.Nah kemarin nih pas Hari Raya Idul Fitri , saya dapet oleh oleh BUMBU RENDANG GADIH yang ternyata rasanya Nagih sangat nagih.Enak seperti Rendang Di Rumah Makan Padang, " kata Ibu ku 😄.Di Bumbu Rendang Gadih ini ada 2 macam bumbu.1. Bumbu Rendang yang di masukkan saat daging sudah empuk . ( karena saya pake Presto Saya Masukkan diawal bareng santan kental dab rempah2 tambahan dari saya )2. Bumbu Minyak Kelapa .Bumbu Rendang ini cukup untuk 750 gram daging.Nah karena saya masak dgn mrnggunakan 1,5kg Daging jadi saya tambah sedikit.bumbu .Rasa pedas dari BUMBU RENDANG Gadih ini cukup Pedas , atau bisa jadi sangat pedas kalo tak suka pedas sangat 😄.Ini beneran enak.#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos_SerbaSerbiOlahanDagingQurban#Kopijos#SelaluIstimewa#Kopijos_Juni#BumbuRendangGadih#MasakAlaRendangRMPadang

Rendang ekonomis ayam, telur & kentang yang bumbu halusnya serba instan aja. Untuk santan lihat tips ya, saya pake santan hasil perasan pertama (1 butir kelapa parut + 700ml air panas). Tetap enak walaupun hanya bumbu instan, apalagi bumbu yang dihaluskan sendiri. Saya ambil simpelnya aja karena lagi males ngupas-ngupas bumbu. Untuk bumbu giling rendang, saya pesan khusus ketukang bumbu giling yang biasa meracik untuk masakan Padang, jadi bumbunya masih segar dan porsinya pasKalo mau bikin bumbu sendiri, bisa lihat disini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13862371-rendang-padang-daging-kentang-bukit-tinggi?invite_token=hFM5dgXxr1YbBsm5HipDBXdj&shared_at=1613618281..#rendang#rendangcampur#IdeMasakku#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Hari ini suami minta di masakin rendang ,Pas buka kulkas masih ada daging dan kebetulan bumbu2pun ada walapun ada yg kelewatIni rendang ala ala saya sih tapi suami bilang ,rendang nya enak..tidak kalah dgn yg di rumah makan padang katanyaDan akupun merasa berhasil masak rendang nya, krn baru kali ini masak rendang dgn bumbu racikan sendiri . Biasa masak rendang pake bumbu instan .ya intinya hri ini saya bisa memasak. Hehe#saturesepsatupohon#teamtrees

#BikinRamadhanBerkesanSiapa bilang daging kerbau keras dan kalah enak dibandingkan daging sapi ?Insyaallah dengan resep ini, rendang daging kerbau menjadi empuk dan endeussss...Kami lebih suka rendang dengan daging kerbau karena rasa dagingnya yang manis gurih, tekstur kenyal lembut tapi tidak mudah hancur.

Rendang , membuat rendang adalah mudah , tinggal tumis dan Cemplung masak api kecil agak lama hingga daging empuk dan benar benar keluar minyak dari santan nya . Bisa juga tanpa di tumis , tinggal di masak bumbu bersama santan encer , baru nanti disusul santan kental saat menjadi kalio . Tapi aku lebih suka di tumis dulu bumbunya karena sekalian bisa untuk stok , bumbu rendang di saat mau masak . Sangat mudahUntuk bumbu disini saya hanya skip daun kunyit karena ternyata sedang sulit didapat tapi tidak mempengaruhi rasa otentik khas Minang kok .#CookpadCommunity_Bogor#MasakanPadang#MasakApaHariIni

Punya pengalaman buruk makan daging sapi tapi masih berasa daging mentah & amis. Jadi semenjak beberapa tahun yang lalu, kurang lebih hampir 5 th nggak pernah makan olahan daging sapi, kecuali abon sapi dan rendang 😅.Dan kali ini, pas idul adha, di tanah rantau. Rasanya kangen juga makan daging sapi.Dikasih daging sapi, bisalah dimasak rendang padang. Alhamdulillah pak suami mau banget, yang tadinya sangsi rendangnya bakal 'gatot' eh dia sendiri yg ngabisin. Enak katanya 👍👍

Bismillaahirahmaanirahiim26.06.24Hai Moms...Masih dalam rangka menghabiskan stock daging kurban nihResep saya kali ini adalah Rendang Sapi Praktis Tanpa Presto.Menu ini merupakan salah satu menu favorit keluarga saya.Rendang merupakan makanan khas dari provinsi Sumatera Barat, pada umumnya rendang ada 2 versi yaitu rendang kering dan rendang basah. Yang membedakan antara keduanya adalah pada lama memasak, pada rendang kering lama memasak adalah 6-8 jam sedangkan rendang basah dimasak selama 3-4 jam maka rendang yang dihasilkan adalah rendang dengan sedikit kuah kental yang kaya bumbu.Rendang sapi kali ini saya adopsi dari teman saya yang berasal dari Aceh, tentu saja sudah saya modifikasi menyesuaikan dengan selera keluarga saya.Mempunyai cita rasa yang gurih, tekstur daging empuk dan termasuk kategori rendang basah. Sebenarnya bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing. Jika ingin dibuat lebih kering tinggal menambah durasi lama memasaknya.Tips untuk mendapatkan rendang yang empuk dan bumbu meresap dalam daging adalah masak dengan api kecil dan dalam waktu yang lama sambil sesekali diaduk.Untuk menyingkat waktu dan untuk mendapatkan daging yang empuk maka daging saya rebus dulu dengan metode 5 - 30 - 7, barulah kemudian daging saya eksekusi.Oh ya Moms, poto yang saya ambil ini adalah rendang versi tidak pedas ya, hanya menggunakan 3 buah cabe merah karena si bungsu belum bisa makan pedas.semoga bisa memberikan inspirasi dan bermanfaat#KreasiDagingKurban

Saya sudah beberapa kali masak rendang, tapi kali ini agak berbeda. Saya tidak harus selalu mengaduk daging sampai empuk.. Setelah saya memasukkan santan, saya biarkan mendidih 15 menit dengan api sedang..kemudian matikan api lalu tutup dan biarkan 2 jam..lalu masak lagi dan tambahkan bumbu2 lain..setelah itu masak lagi dengan api kecil untuk mengeringkan kuahnya karena dagingnya udah empuk..bahkan hati2 mengaduk jangan sampai dagingnya jadi hancur..Selama 2 jam di tutup itu adalah proses mengempukkan daging.. bagi yg mau mencoba silahkan..saya hanya share pengalaman saya saja.#BerburuCelemekEmas##Resolusi2019##Pekan_padang##cookpadcommunity_tangerang#

Tadinya g mau masak rendang.. Tapi suami bilang bikinin nasi padang dong.. Ya mau g mau peluk kompor lg deh...

Baru kali ini masak rendang beneran, biasanya paling di soto, rawon ato di bistik aja. Sudah diniatin kali ini menu di rumah bikin rendang daging, sambel ijo + sayur singkong rebusnya, sekalian setoran buat #PPKM dan #PosbarIDAMAN Minggu ini. Karena 2 hari lagi mo Idhul Adha, barangkali menu ini bisa dijadikan referensi buat yang ingin mengolah daging sapi biar awet karena rendang merupakan jenis makanan yg bisa tahan lama asal dimasak sampai bumbunya benar-benar meresap ke daging dan kandungan airnya sdh tidak ada. Katanya Mbah Google, di suhu ruang, rendang bisa bertahan selama ±2 Minggu, bila disimpan dalam freezer bisa bertahan sampai 2 bulan.O ya, bumbu rendang sebenarnya hampir sama dengan Kalio dan Gulai daging khas Padang yang membedakan hanya lama memasaknya saja, jika masih ada kuah santannya namun daging sdh empuk maka akan disebut sbg gulai daging, jika semakin kental dan mulai berminyak di sebut Kalio, sedangkan rendang bumbunya lebih kering lagi dibandingkan kalio. Kalau saya lebih suka Kalio sebenarnya, tp si bungsu dan suami lbh suka yg rendang, kalau kamu suka yg mana? Hehehe 😉😉Source : www.kompas.com dg modifikasi

Bumbu nya sama dengan Rendang Daging yang membuat berbeda adalah serai yang diiris tipis tipis dengan jumlah yang lebih banyak serta Santan nya yang juga lebih banyak dari Rendang Daging. Selamat Mencoba

Bulan Sep 2015 bulannya Idul Adha, alhamdulillah saya dapat rezeki daging sapi dari dua tempat, jadi lumayan banyak. Dan alhamdulillahnya lagi dapatnya daging semua, tilangnya hanya satu, hihiOleh karena itu, saya olah saya daging sapinya jadi rendang, 😄Saya tidak tau ini sudah termasuk khas padang atau bukan, karena bumbu rempahnya saya masukan semua, 😄

Assalamu'alaikum cookpadersPasti tau dong dengan rendang. Betul masakan khas Sumatra Barat ini dinobatkan sebagai salah satu Kuliner terenak didunia. Masakan bersantan ini memang terkenal sangat nikmat. Dirumah kalau sudah masak rendang pasti nambah nambah makannya.Tapi gimana kalo rendang tanpa santan? mana bisaaa? Bisa dooong. Pakai Fiber Creme untuk pengganti santan. Rasanya hampir sama, bedanya jadi tidak berminyak, So lebih sehat. Dan bikin rendang ga melulu pakai daging atau ayam, bisa juga dikreasikan dengan tempe moms.#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan#KreasiMasakanBersantanTanpaSantan#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam

Solusi masak rendang dg budget murah dan bagi yg takut mengkonsumsi daging sapi😊😁.masak rendang akan terasa"rendang "jk pake bumbu dan santan yg banyak👌👍