Rendang Hitam

Name: Rendang Hitam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 4 butir kelapa / 4 liter santan; 1 pcs kelapa sangrai (segenggam mentah), giling; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 3 buah asam kandis; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 4 cm jahe; 6 cm lengkuas; 2 sdt ketumbar sangrai; 2 sdt garam

Miss Ceevuik @cook_2011093

Indonesia

Rendang hitam alias randang itam asli Canduang, Agam, Bukittinggi
#sekedar menyimpan resep di cookpad apabila nanti diperlukan

Lebih banyak

Rendang Hitam

Miss Ceevuik @cook_2011093

Indonesia

Rendang hitam alias randang itam asli Canduang, Agam, Bukittinggi
#sekedar menyimpan resep di cookpad apabila nanti diperlukan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

10 porsi

1 kgdaging sapi
4 butirkelapa / 4 liter santan
1 pcskelapa sangrai (segenggam mentah), giling
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai
3 buahasam kandis
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 buahcabe merah keriting
4 cmjahe
6 cmlengkuas
2 sdtketumbar sangrai
2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Masak daging bersama bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, kelapa sangrai
2

Tambahkan santan
3

Masak sampai kuah mengental agak kering, sesekali diaduk
4

Tips: rendang asli dimasak dengan api tungku & menggunakan sabut kelapa sebagai bahan bakar