Fondo de vegetales

Elylú de Arza
Elylú de Arza @cook_7656349

Un buen fondo es clave para la preparación de arroces, sopas y salsas. Reúno todas las cáscaras de mis preparaciones vegetales de la semana, y el fin de semana preparo al rededor de 4 litros de fondo vegetal.

Fondo de vegetales

Un buen fondo es clave para la preparación de arroces, sopas y salsas. Reúno todas las cáscaras de mis preparaciones vegetales de la semana, y el fin de semana preparo al rededor de 4 litros de fondo vegetal.

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Ingredientes

  1. Cáscaras de vegetales, sin excepción

Paso a paso

  1. 1

    Reúno todas las cáscaras congeladas y las coloco de noche en la olla de cocinado lento, con 5 litros de agua.

  2. 2

    Al día siguiente se ve así.

  3. 3

    Se cuela y se distribuye en envases de litro, se deja enfriar y se congela lo que no va a usarse en esa semana.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Elylú de Arza
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