Coquitos para el café

Maria Beatriz Perez
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ

El coco es un preferido para mí, por ello hoy les comparto esta receta muy fácil de hacer y muy práctica. Ideal para llevar cuando nos invitan a cenar y hay que llevar algo dulce para el cafecito. También para degustar en casa , porque no?!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40'
4 raciones
  1. 120gr.de coco rallado
  2. 100 grsazúcar molida
  3. 2huevos
  4. 3yemas
  5. 3 cdasharina 0000
  6. 1 cditacáscara rallada de limón
  7. 1 cdamanteca derretida
  8. Azúcar impalpable (opcional)

Paso a paso

40'
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    En un bols batir los huevos, yemas y azúcar hasta que quede cremoso

  3. 3

    Una vez cremoso con movimientos envolventes agregaremos la harina, luego ralladura de limón y por último la manteca derretida y el coco

  4. 4

    Mientras mezclo se irá formando la pasta

  5. 5

    En una placa enmantecada iré haciendo los coquitos con la ayuda de una cuchara

  6. 6

    En horno moderado los pongo a cocinar por espacio de 20' aproximadamente

  7. 7

    A mí me gusta espolvorearlos con azúcar impalpable.

  8. 8

    Les comento que deben asegurarse bien antes de utilizar el coco rallado porque a veces no es de buena calidad y no se hidrata, a mí me sucedió en dos oportunidades, así que a tener en cuenta esta sugerencia. Que disfruten los coquitos!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (6)

Fontaiine
Fontaiine @cook_16167744
El coco es una delicia, me encantan todas las cosas que llevan coco... (incluso solía tener un perfume de coco jajaj) Gracias por la receta!!

Escrita por

Maria Beatriz Perez

Recetas similares