Carrot cake saludable, sin harinas refinadas fitness

Emanuel Monio
Emanuel Monio @ema86fitcook
Buenos Aires, Hurlingham

Esta vez quería mi versión de carrot cake saludable sin harinas refinadas y saludable y muy rico para merendar esta tarde de domingo. 💪

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Ingredientes

40 a 45 min
8 raciones
  1. 1 tazasalvado de havena o harina de avena
  2. 1 tazaharina de almendras
  3. 2huevos y 4 claras
  4. 1/4de taza de leche de soja o almendras a preferencia
  5. 1/4 tazaaceite de coco neutro
  6. 1y 1/2 taza de zanahoria rallada
  7. Stevia a gusto
  8. Esencia de vainilla a gusto
  9. 1 cucharadapolvo de hornear
  10. Puñadonueces

Paso a paso

40 a 45 min
  1. 1

    Preparamos los ingredientes Mezclamos las claras y huevos, agregamos la leche, aceite de coco líquida, stevia, esencia de vainilla y Mezclamos bien. Después incorporamos la zanahoria rallada y las dos harinas y la cucharada de polvo de hornear y por último un puñado de nueces.

  2. 2

    Una vez tengamos bien mezclado ponerlo en un molde de budín pasarle con la misma aceite de coco para que no se nos pegue.

  3. 3

    Luego de precalentar el horno, dejar a horno moderado por 40 minutos y listo dejar enfriar y desmoldar y a disfrutar 💪

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Comentarios

Barbara Ferrari
Barbara Ferrari @bar_ferrari
La voy a probar! Si no tengo harina de almendras la puedo reemplazar por otra taza de avena?
Cocinar hoy
Emanuel Monio
Emanuel Monio @ema86fitcook
Buenos Aires, Hurlingham
amante del ciclismo y natacion y una vida sana y sin vicios.estoy aprendiendo a cocinar, me gusta la cocina sana. voy subiendo meriendas, desayunos, almuerzos y cenas. para mi la cocina es un estilo de vida para ser saludable y estar bien alimentado para una mejor calidad de vida y deportes 💪
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