Bagikan

Bahan-bahan

  1. Ayam kampung
  2. Telur bebek
  3. Daun seledri & daun bawang
  4. Wortel
  5. Kubis
  6. Kayu manis
  7. 3 buahkapulaga
  8. 2 buahcengkeh
  9. 2 buahbunga pekak/lawang
  10. 1 sdtkas-kas
  11. 2 lembargeganti
  12. 1 sdtadas manis
  13. Garam
  14. Gula
  15. Penyedap rasa
  16. Bumbu halus
  17. 10 butirbawang merah
  18. 15 butirbawang putih
  19. 1 sdtpala utuh
  20. 1 sdtadas manis
  21. 1 sdmkacang kenari kupas
  22. 4 buahgeganti 1/2 sdm kas-kas
  23. Jahe
  24. 2 butirmerica
  25. secukupnyaKetumbar
  26. Pengeruh kuah
  27. 100 gramkentang kukus
  28. 200 mlair kaldu ayam
  29. secukupnyaBawang putih goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat kuah : Siapkan panci besar, masukkan 3-4 liter air, ayam kampung, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang/pekak, kas-kas, geganti, dan adas manis, aduk hingga merata.

  2. 2

    Setelah itu masukkan bumbu halus, garam, gula, dan penyedap rasa, masak hingga ayam matang. Lalu masukkan tumisan daun bawang yang sudah ditumis dengan margarin, dan masukkan juga bahan pengeruh. Aduk sampai merata, dan masak hingga matang atau sampai kuahnya mendidih.

  3. 3

    Penyajian : siapkan piring dan isi dengan ketupat, mi sohun, ayam suwir, ayam kampung utuh, bawang goreng, daun seledri, wortel dan kubis yang telah direbus sebentar, dan telur bebek yang sudah direbus sampai matang, dan tambahkan dengan kuah yang dibuat tadi.

  4. 4

    Tambahan penyajian : perkedel singkong, limau kuit, kecap asin/manis, dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dewi.A
Dewi.A @Dewi__A
pada
Martapura, Kal-Sel Indonesia
IG : dewi__a
Lebih banyak

Komentar (4)

 Abdul
Abdul @cook_16553472
Geganti itu bisa di dapat di mana ya mba...

Resep Serupa