Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, jahe, air jeruk nipis lalu tumis kembali.

Masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur aduk sampai merata.

Masukkan cumi asin yang sudah direndam sebelumnya, aduk-aduk hingga meresap. Jika terlihat kering, bisa ditambah sedikit air dan koreksi rasa.

Tuang pete lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan

Tingkat keasinan sesuai selera, cuminya saya rendam 30 menit jadi tidak terlalu asin