Μπάμιες λαδερές με πατάτες

Name: Μπάμιες λαδερές με πατάτες
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες; 1 φλιτζ. ξίδι; 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια σε φέτες; 3-4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες; 250 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα; 1/2 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά); 3 πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες η στρόγγυλες; Αλάτι, πιπέρι

ioanna36 @ioanna36

,Ελλάδα

Και οι φοιτητες θελουν τις βιταμινες τους...

Δες περισσότερα

Και οι φοιτητες θελουν τις βιταμινες τους...

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

4-6 μερίδες

1 κιλόμπάμιες φρέσκες ή κατεψυγμένες
1 φλιτζ.ξίδι
3/4 φλιτζ.ελαιόλαδο
2κρεμμύδια σε φέτες
3-4 σκελίδεςσκόρδο σε φέτες
250 γρ.ντοματάκια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζ.μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
3πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες η στρόγγυλες
Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένετε τις μπάμιες και κόβετε κωνικά την άκρη που είναι το κοτσανάκι. Τις βάζετε σε ένα ταψάκι, τις ραντίζετε με το ξίδι και τις αλατίζετε. Τις αφήνετε στον ήλιο για 1-2 ώρες..Η διαδικασία αυτή δεν είναι απαραίτητη σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες..
2

Ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτετε τα ντοματάκια και 1 φλιτζάνι νερό και βράζετε τη σάλτσα για 6-7.
3

Ξεπλένετε τις μπάμιες και τις μεταφέρετε σε μια φαρδιά ρηχή κατσαρόλα. Ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, μαϊντανό, τις πατάτες και λίγο νερό ακόμη (όχι πολύ όμως γιατί βγάζουν και οι μπάμιες νερό) και σιγοβράζετε το φαγητό χωρίς να ανακατέψετε, αλλά ανακινώντας μόνο την κατσαρόλα. Οι μπάμιες είναι έτοιμες όταν δέσει η σάλτσα ντομάτα. Τρώγονται ζεστές, αλλά είναι ευχάριστες και κρύες.