Pempek cibay,metode all in one (tanpa tekhnik bentuk)
#ikanjanganditawar
Paksu lgi rajin mancing ikan,ikan nya ikan selincah, yg difrezer blm habis sudah dapat tambahan ikan lagi,alhasil frezer penuh,utak atik menu ikan,dan kemudian jadilah "IKAN CRISPY TANPA TULANG"untuk resep nya sudah pernah saya share sebelumnya ya..
Nah,kemudian tersisa lah tulang sisa fillet ikan,dari pada dibuang sayang,karena masih lumayan daging2 ikan nya yg nempel,(karena gak pandai fillet nya) maka putar otak untuk bikin cemilan selanjutnya..
Daaan tara akhirnya jadilah pempek cibay ini,loh kok kenapa ada tambahan cibay nya?
Karena saat dimakan tekstur pempek ini mulur seperti cemilan cibay..
😊
#glutenfree
#mudah
Pempek cibay,metode all in one (tanpa tekhnik bentuk)
#ikanjanganditawar
Paksu lgi rajin mancing ikan,ikan nya ikan selincah, yg difrezer blm habis sudah dapat tambahan ikan lagi,alhasil frezer penuh,utak atik menu ikan,dan kemudian jadilah "IKAN CRISPY TANPA TULANG"untuk resep nya sudah pernah saya share sebelumnya ya..
Nah,kemudian tersisa lah tulang sisa fillet ikan,dari pada dibuang sayang,karena masih lumayan daging2 ikan nya yg nempel,(karena gak pandai fillet nya) maka putar otak untuk bikin cemilan selanjutnya..
Daaan tara akhirnya jadilah pempek cibay ini,loh kok kenapa ada tambahan cibay nya?
Karena saat dimakan tekstur pempek ini mulur seperti cemilan cibay..
😊
#glutenfree
#mudah
Cara Membuat
- 1
Ini sebagian bahan nya,maaf gak semua keambil gambar nya,oh iya untuk maizena dan telur itu udah jadi satu alias ada sisa'an bahan
- 2
Blender ikan dgn air kurleb 450 ml,kemudian saring untuk memisahkan ampas tulng dan sari ikan,taruh dalam wajan lalu masak sampai panas saja,jangan sampai mendidih,matikan api
- 3
Masukan bumbu, tepung kanji,maizena+putih telur aduk2 sampai kalis atau licin,jika tekstur adonan masih cair blm kalis atau licin,silahkan dimasak sampai menjadi 1 adonan yg menggumpal seperti (gambar 1)dan cara cetak adonan menggunakan bantuan 2 sendok,(lihat gambar 2)masukan kedalam air yg sudah mendidih
- 4
Setelah mengapung,angkat dan tiriskan supaya dingin,karena menggoreng nya,pempek harus benar2 dalam keadaan dingin supaya tdk menyerap minyak dan goreng diminyak yg sudah panas
- 5
Dan ini hasil yg sdh digoreng
- 6
Untuk kuah cuko,haluskan semua bumbu masukan di panci/wajan yg sudah berisi air,terakhir masukan asam dan larutan maizena,cek rasa biarkan sampai kuah terlihat menyusut,dinginkan dan saring
- 7
Siap dinikmati,nah ini tekstur pempek mulur mirip cibay,kan ini mah jadi berasa makan pempek plus ngemil cibay😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek metode biang Pempek metode biang
Diadaptasi dari resep di ig Vitakwee.Resep aslinya pakai ikan tenggiri. Disini saya pakai basa fillet. Karna ikan basa rasanya plain, jadi takaran bawang putihnya yg diperbanyak.
-
Pempek Dos (tanpa ikan tanpa mikser) + step by step membentuknya Pempek Dos (tanpa ikan tanpa mikser) + step by step membentuknya
Hujan-hujan gini anak-anak di rumah maunya ngunyaaah melulu. Sore-sore minta pempek, lah beli ikan di mana? Pasar udah bubar, warung udah tutup. Supermarket deket rumah gak jual ikan tengiri. Males pula nyari hujan-huja gini. Ya sudahlah bikin pempek tanpa ikan.Resep paling populer yaitu Resep Mpek-mpek Ny Liem, atau Pempek Dos NCC, tapi cara bikinnya kumodif dikit. Gak pake mikser. Males nurunin miksernya ✌✌ dan secara tekstur gak terlalu ngaruh kok, yang penting nguleninya jangan terlalu lama nanti alot.Okay... selamat mencoba ya.. kusertakan foto step by step cara membentuk pempek kapal selam. Mudah-mudahan bermanfaat.#mbantuk_karbo#mbantuk_kuetradisional
-
Pempek super simple Pempek super simple
Bingung mau bikin cemilan apa lagi buat suami, berhubung yg tercinta doyan bgt pempek dan saya punya stok sagu d rak. Yaaa utek2 d dapur, jadilah pempek sederhana tanpa telur. Dan suami bilang enak bgt. 😘😘😘
-
Pempek simple 4 bahan Pempek simple 4 bahan
Terbiasa makan pempek asli udang dikampung halaman dari kecil...karena sekarang tinggal dikota dan untuk bahan udangnya agak mahal jadilah coba-coba alternatif bahan cumi dan rebon...tara jadilah pempek...
-
Pempek adaan simple Pempek adaan simple
Ada ikan di warung sayur cus beli setengah kilo cm 15rb. Ikanny bagus, kepikiran suami tercinta suka adaan. Tapi anak minta pempek telok jadilah sata masak 1/4kg dibuat adaan. Liat akun zulpina noor pas resepnya simple.
-
Pempek adaan simple Pempek adaan simple
Awalnya mau beli pempek tp males yuda buat sndiri ajaa
-
Pempek Simple Pempek Simple
Beli fillet ikan di supermarket jadi tinggal masukin ke food processor semua bahan2nya, lalu dibentuk, lalu di rebus, lalu digoreng, lalu di makan. Ha3. Btw, ini kuah cuka yg bening bukan yg seperti pempek palembang itu ya karena judulnya pempek simpel, jadi yg bikinnya pengen cepet aja biar bisa cepet langsung dimakan. Menurut saya rasanya enak dan lebih segar. Apalagi ditambah irisan mentimun.
-
Pempek super gampang Pempek super gampang
Buat para pemula yg pengen bikin pempek sendiri di rumah, bisa dicoba resepnya. Bahan bahan nya gampang didapet di pasar terdekat kok
-
Pempek simple Pempek simple
Malem-malem gini disuru bikin pempek sama suami, akhirnya bikin yg simple aja.....😊
-
Pempek simpel Pempek simpel
C teteh bawa pempek 4 biji dan...enak. akhirnya minta dibuatin pake ikan ekor kuning aja yg ada di kulkas.
-
Pempek simpel Pempek simpel
Jadi awalnya mau jajan pempek eh hujan. Jadi buat sendiri di rumah dengan bahan seadanya. Pempek tanpa ikan. Hehehe
-
Pempek simpel Pempek simpel
Sore menunggu waktu berbuka puasa, dan dapat mandat dari Nyonya untuk bikin pempek dengan 2 potong ikan tenggiri yang ada di kulkas.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar