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Ingredientes

  1. 500 grsharina
  2. 50 grsManteca
  3. 50 grscrema
  4. 250 grsagua
  5. 15 grssal
  6. 1 cdaazúcar
  7. 15 grslevadura
  8. 1 cdaextracto de malta

Paso a paso

  1. 1

    Realizar una esponja con el agua, extracto de malta, azúcar, la levadura y un poco de harina, dejar hasta que forme una espuma.

  2. 2

    Añadir el resto de la harina la manteca fundida y la crema, amasar hasta unir todos los ingredientes trabajar la masa con ayuda de un palote y harina extra estirando y realizando sucesivos plegamientos sobre la misma, se formarán finísimas capas que ayudarán a obtener una masa muy aireada.

  3. 3

    Dejar reposar hasta duplicar su volumen, con ayuda de un cortante formar las piezas, estibar en placa enmantecada y llevar a horno precalentado entre 220 y 240 grados hasta que doren ligeramente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Analia
Analia @cook_12465629
Misiones Candelaria
Soy amante de la buena comida.. me encanta cocinar es un arte que te libera el alma.. estudio Pastelería profesional y avanzada.. estar en la cocina en mi pasión... 😍😍
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