Para la masa, en una batidora (usando la lira) colocar la manteca con la esencia de vainilla, el azúcar y la harina. Mezclar hasta formar un arenado.

Agregar los huevos. Mezclar hasta que se forme la masa.

Dejar descansar 1 hora en la heladera.

Forrar un molde de tarta de 20 cm de diámetro y llevar al freezer 1 hora.

Hornear la masa a 180º por 20 minutos.

Para el relleno, mezclar el dulce de leche con el cognac.

Rellenar la tarta y reservar.

Para la cobertura calentar la crema de leche, volcarla en el chocolate picado y la dejamos reposar 5 minutos.

Mezclamos hasta integrar, dejamos reposar 5 minutos más, para que baje la temperatura.

Cubrimos la tarta con la preparación y llevamos a la heladera 1 hora.